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海軍カレー伝説 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/5/30

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

日本の国民食“カレー”のヒミツ!「海軍がカレーのルーツ」「海軍では週末にカレーを食べていた」「海上自衛隊のカレーは海軍からの伝承」は真実なのか!?海軍料理研究の第一人者がスパイスを効かせた雑学てんこ盛りでつづる軽妙エッセイ。知られざるカレーものがたり。帝国海軍糧食史秘話。

著者について

高森直史(たかもり・なおふみ)
海軍史・海軍料理研究家、管理栄養士。1939年、熊本県人吉市生まれ。
1959年、佐伯栄養専門学校卒業。1965年、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官、護衛艦補給長、航空群司令部幕僚、海上幕僚監部人事課、護衛艦隊司令部幕僚、海上幕僚監部衣糧班長・給与班長、第4術科学校研究部長、舞鶴地方総監部経理部長等を歴任。1986年7月、1等海佐。1994年、退官。
「肉じゃが」のルーツ発見者。舞鶴、呉の町興し等、海軍料理を通じて食文化普及、栄養相談等で活動。呉市観光特使。2007年、佐伯栄養専門学校佐伯矩特別功労賞受賞。2010年、叙勲・瑞宝小綬章受章。
主な著書:『海軍食グルメ物語』『海軍料理おもしろ事典』『マッカーサーの目玉焼き 進駐軍がやって来た! 』『海軍肉じゃが物語』『戦艦大和の台所』『海軍と酒』(潮書房光人社)ほか。

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2019年9月17日に日本でレビュー済み