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海洋動物の毒―フグからイソギンチャクまで (日本語) 単行本 – 2006/10


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

フグ、ウナギ、ゴンズイ、ヒトデ、ウニ、ナマコ、シジミ、タコ、カニ、イソギンチャク…海の動物たちの持つ毒の不思議さに触れ、その謎を解明する。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

塩見/一雄
1970年東京大学農学部水産学科卒業。1972年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程修士課程修了。1975年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。1975年日本学術振興会奨励研究員。1976年米国ロードアイランド大学薬学部博士研究員。1977年東京水産大学食品生産化学科助手。1989年東京水産大学食品生産学科助教授。1991年東京水産大学食品生産学科教授。2003年東京海洋大学海洋食品科学科教授(大学統合により名称変更)。農学博士

長島/裕二
1980年東京水産大学食品生産化学科卒業。1982年東京水産大学大学院食品生産化学専攻修士課程修了。1984年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程中退。1984年東京水産大学食品工学科助手。1992年東京水産大学食品生産学科助教授。2003年東京海洋大学海洋食品科学科助教授(大学統合により名称変更)。2004年東京海洋大学海洋食品科学科教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 230ページ
  • 出版社: 成山堂書店; 新訂版 (2006/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4425826256
  • ISBN-13: 978-4425826254
  • 発売日: 2006/10
  • 梱包サイズ: 21.2 x 14.8 x 2 cm
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