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沖縄 のこしたい店 忘れられない味: 文化を伝え、地元で愛され続ける 単行本 – 2017/5/1


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商品の説明

内容紹介

沖縄には、独特の歴史と風土から生まれた、個性的な店が数多くあります。
おじぃやおばぁがやっている沖縄そばの店、琉球王国時代の宮廷料理の流れを受け継ぐ琉球会席、
体も心も癒されるヒージャー汁(ヤギ汁)の食堂、市場の片隅で続くりシークヮーサージュースを売るスタンド、
アメリカ軍政中の時代にオープンしたアメリカンスタイルのドライブインなどなど。

こうした店は最近、チェーン店や開発の波に押されて数が減りつつありますが、
地元の人に愛され続ける名店であり、沖縄の長い歴史や風土が詰まった、大切な沖縄の食文化といえます。

本書では、こうしたお店を紹介しながら、沖縄の古きよき文化や風土について触れていきます。
沖縄を愛する人、沖縄のことをもっと知りたいリピーターの人にも、ぜひおすすめしたい、保存版的内容です。

内容(「BOOK」データベースより)

それぞれの料理や飲み物で、風情と味ともに「ナンバー1」の店を厳選。他にかけがえのない「オンリー1」の店ばかり。「沖縄通史」を巻末に加えた。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 173ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2017/5/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416517262
  • ISBN-13: 978-4416517260
  • 発売日: 2017/5/1
  • 梱包サイズ: 21 x 14.8 x 1.6 cm
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