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決定版 和の薬膳食材手帖 単行本 – 2019/1/17

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

いつもの和食が薬膳になる!季節の食材で手軽にできるから毎日の食卓にすぐに役立つ!

著者について

◎武 鈴子(たけ・りんこ)
「東京薬膳研究所」代表。食養研究家。
1970~85年まで柳澤成人病研究所に勤務し、成人病と食生活の研究・指導に従事。「食は薬である」ことを実感し、食養の研究を始める。1986年に中国四川省に渡り、薬剤師・孫蓉燦(そんようさん)氏に師事、薬膳理論・料理技術を学ぶ。帰国後は日中医薬研究会会長・渡辺武博士のもとで、東洋医学と日本の気候風土うに合った薬膳理論を学ぶ。現在は、独自の「和食薬膳」を提唱し、各地で薬膳教室や講演などを行う。
著書・監修書に『症状別 食材別 からだに効く 和の薬膳便利帳』『野菜別 からだに効く 作りおき薬膳』『おいしく食べる! からだに効く! マンガでわかるはじめての和食薬膳』(いずれも家の光協会)などがある。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 家の光協会 (2019/1/17)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2019/1/17
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 192ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4259566032
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4259566036
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 11個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2020年1月7日に日本でレビュー済み
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