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決定版 おいしい!たれ・ソース (PHPビジュアル実用BOOKS) 単行本(ソフトカバー) – 2009/2/19

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

この本では、身近な調味料や器具で作れる、和・洋・中・エスニックのたれとソースのレシピ151種(うちアレンジ25種)を紹介している。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

川上/文代
子どもの頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室にて料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業後、同校の職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、エコール・キュリネール国立校、フランス・リヨン校にてプロ料理人育成にあたる。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。1996年より、渋谷区広尾に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地での講演、雑誌、新聞、食品メーカーの商品開発、レシピ考案など、多岐にわたって活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : PHP研究所 (2009/2/19)
  • 発売日 : 2009/2/19
  • 単行本(ソフトカバー) : 191ページ
  • ISBN-10 : 4569706010
  • ISBN-13 : 978-4569706016
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち5.0 2個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2015年8月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2009年2月25日に日本でレビュー済み
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