「植物性の油はヘルシー」、「甘い物=脳のエネルギー」、「カルシウムはたくさんとることが大事」…。その“常識”が頭を悪くしていた!脳の機能がみるみるアップする山田式食事法の決定版。
杏林予防医学研究所所長。米国最大手の検査機関であるドクターズ・データ社にてミネラル栄養学を学び、指導者としての資格を得る。独自のヘルスプログラムを確立し、一流アスリートや芸能人に栄養指導をおこない、多くの成果を上げてきた「栄養学のカリスマ」として知られる。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
山田/豊文
杏林予防医学研究所所長。米国公益法人ライフサイエンスアカデミー主宰。倉敷芸術科学大学生命科学部講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)