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池波正太郎の食卓 (新潮文庫) (日本語) 文庫 – 2004/3/28

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人―池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

佐藤/隆介
1936(昭和11)年、東京生れ。雑文製造処「鉢山亭」主人。広告代理店のコピーライターを経て、池波正太郎の書生をつとめた。現在は、酒・食・器の「食卓に関わるもの」のみにテーマを絞り文筆活動を営む

近藤/文夫
1947(昭和22)年、東京生れ。「てんぷら近藤」店主。’66年に「山の上ホテル」入社、’71年、「てんぷらと和食山の上」の料理長となる。’91(平成3)年に独立し、「てんぷら近藤」を銀座で開店した

茂出木/雅章
1939(昭和14)年、東京生れ。「たいめいけん」店主。大学卒業とともに、父・心護が’31年に開いた日本橋の洋食屋「たいめいけん」に入店。コック見習からサービスまでを厳しく仕込まれ、’78年に二代目主人となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 新潮社 (2004/3/28)
  • 発売日 : 2004/3/28
  • 言語 : 日本語
  • 文庫 : 251ページ
  • ISBN-10 : 4101453217
  • ISBN-13 : 978-4101453217
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 18個の評価

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2018年12月4日に日本でレビュー済み
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