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江部先生、「糖質制限は危ない」って本当ですか? (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2015/4/11

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「糖質制限食を続けると死亡率が上がる?」「高タンパク・高脂質の食事で病気になる?」「続けても安全?」etc.糖質制限食第一人者が、間違いだらけのバッシングに科学的に回答!

著者について

江部康二(えべ・こうじ)
医師。一般財団法人高雄病院理事長。一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。1950年京都府生まれ。
1974年京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所を経て、1978年より高雄病院に医局長として勤務。
2000年理事長就任。2001年から糖質制限食に取り組む。2002年に自身の糖尿病に気づき、
自ら糖質制限食を実践、肥満と糖尿病を克服。豊富な症例をもとに糖質制限食の研究を続けている。
主な著・監修書に『食品別糖質量ハンドブック』(洋泉社)、『主食を抜けば糖尿病は良くなる! 新版』
『炭水化物の食べすぎで早死にしてはいけません』(ともに東洋経済新報社)など多数。
ブログ「ドクター江部の糖尿病徒然日記」
http://koujiebe.blog95.fc2.com/

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