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水野仁輔 カレーの教科書 単行本 – 2013/5/16

5つ星のうち 3.9 10件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

自分がイメージした味と香りに。
自由自在のカレーづくり!

著者の15年間におけるカレー研究の集大成本。国民食“カレー"の成り立ちを、独自の「ゴールデンルール」を基に解明。オリジナルのカレーづくりに応用可能なhowtoを紹介する、従来のレシピ本とは一線を画した日本初のカレー理論書。今後数十年は、この本を超えるカレー本は出版されないかもしれない。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

水野/仁輔
1974年、静岡県生まれ。大学進学で上京、インド料理店で働いて経験を積み、1999年9月に男性8人組の出張料理集団「東京カリ~番長」を結成、調理師免許を取得して全国各地のイベントでカレーのライブクッキングを実施。2008年9月に男性4人組の日印混合インド料理集団「東京スパイス番長」を結成。現在は出版社「イートミー出版」を立ち上げ、マニアックなカレー本の制作を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 160ページ
  • 出版社: NHK出版 (2013/5/16)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4140332808
  • ISBN-13: 978-4140332801
  • 発売日: 2013/5/16
  • 梱包サイズ: 26 x 19 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 10件のカスタマーレビュー
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10件のカスタマーレビュー

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この商品をレビュー

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10件中1 - 8件目のレビューを表示

2017年11月4日
形式: 単行本Amazonで購入
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年11月12日
形式: Kindle版Amazonで購入
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2015年10月3日
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2016年6月6日
形式: 単行本Amazonで購入
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2017年3月26日
形式: Kindle版Amazonで購入
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2015年8月12日
形式: 単行本Amazonで購入
16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年7月4日
形式: 単行本Amazonで購入
20人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年6月13日
形式: 単行本
29人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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