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比叡ゆばから始まるおいしい話―自然派の食卓へ、家庭で作れるゆばレシピ50 単行本 – 2005/6/1

5つ星のうち5.0 1個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

料理の仕方次第で様々な味わいを見せてくれる、ゆば本来の力を紹介。五十のレシピを収めた。手軽なゆば料理から昔ながらに伝わる伝統料理までを収載した。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

八木/幸子
滋賀県立膳所高校卒業。大手信託銀行に勤務後、1970年(株)比叡ゆば本舗ゆば八の前代表取締役、故・八木憲一と結婚。94年に憲一が急逝して社業を継ぎ、現在、代表取締役。財務省近畿財務局モニター委員、滋賀県産業振興委員、滋賀県産業支援プラザ理事、(財)滋賀県文化振興事業団理事、滋賀県食品産業協議会理事、滋賀経済同友会常任幹事、滋賀県中小企業家同友会理事他

目片/智子
大和学園、故田中藤一氏に師事。調理師免許取得。その後、栄養士免許も取得。現在、大和学園調理科学講師、関西電力サービスセンター料理講師、食品会社のメニュー開発、NPO法人ナルクの男性クッキング講師、日本調理師会京都府支部監事、全日本司厨士協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 西日本出版社 (2005/6/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2005/6/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 171ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 490190812X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4901908122
  • カスタマーレビュー:
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2005年6月30日に日本でレビュー済み
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