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毎日役立つ からだにやさしい 薬膳・漢方の食材帳 単行本 – 2010/9/3

5つ星のうち 4.2 17件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

スーパーなどで手に入る身近な食材197種類。体質タイプや症状で、必要な食材がわかります。おいしく食べて、体のバランスを整えましょう。初心者でもよくわかる薬膳と漢方の基本講座付き。

著者について

薬日本堂

1969 年創業。
漢方の考え方をベースに自然な素材を取り入れた健康ライフスタイルを提案する相談薬局を全国に展開。
日本コカ・コーラ社「からだ巡茶」の開発協力や森下仁丹社「仁丹の食養生カレー」の共同開発など
他業種ともコラボレートしている日本最大の漢方相談薬局。


登録情報

  • 単行本: 176ページ
  • 出版社: 実業之日本社 (2010/9/3)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4408452955
  • ISBN-13: 978-4408452951
  • 発売日: 2010/9/3
  • 梱包サイズ: 21.8 x 15.3 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 17件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 9,826位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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新品を購入したのに 本の裏表紙にシールみたいなものを剥がした後が付いていて汚れていた。今までアマゾンで本を購入していて初めてのことで、ちょっとショックです。
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様々な食材の持つ特性を知る事が出来、時たま無性に食べたくなる、飲みたくなるものの理由を知る事が出来てとても面白かったです。
レシピ集ではないのでレシピが載っているわけではありませんが、「この食材と、この食材を組み合わせるとこんな効果も望めて良いですよ」というアドバイスが載っています。
季節ごと、その時々の体調に応じた食材選びをしよう、と思えるきっかけとなり、購入して良かったと思います。
漢方や薬膳について学ぶための本と言うより、日常の食材選びの参考になる本という感じでした。
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投稿者 Nyarome 投稿日 2016/3/26
食材別に効能を書いた事典で、あって損はないですが、実生活では症状別に並んでた方がありがたい気がします。
最後に症状別リストもついてますが、食材が多すぎて困惑します。これがデジタル版で売られたら検索がしやすくていいかも。まあ今はネットで検索すれば何でも出てきてしまうのですが。
フルカラーできれいなので薬膳に凝ってる方には家に一冊あるとついつい見るかもしれません。
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こういう症状のときは、この食材を使った方がいいと言う事が一目瞭然なので、
それをヒントにクックパッドで検索してご飯作りをしています。

晩ご飯何作ろうかな〜と、漠然と考えて困るより、
最近こんな症状が出てるから、この食材を使った料理を作ろう!と思えるので楽でいいですよ。

ただ、食材帳なので、レシピは少ないです。
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投稿者 香桑 VINE メンバー 投稿日 2010/12/16
この食材には、漢方の見地からはこういう効能があって、こんな風に取り入れてみるといいかもよ。と、アイデアを提供する辞書的な本だ。
紹介されている食材は、乾物として漢方の生薬に始まり、普段、口にしているような野菜や果物、肉魚類、調味料までにいたる。
身近な食材197種類について書かれているので、今まで口にしていた食材にどんな働きがあるのかを探すのが面白い。
自分が好きな食材は、なぜか自分にぴったりの効能だったりして、体が無意識に必要としていたらしい。
食物はすべて薬剤であると考えると、毎回の食事を今までより少し大切にできるような気がする。その点、食育の書でもある。
レシピは少なめなので、レシピを求める人は、ほかの本をお勧めする。
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当方健康のために冷えとりをしております。
そのため、レシピなどは必要なく、体を温める体を知り、冷やす食べ物を知りたい!と思って購入いたしました。
私の使用目的にはぴったりであり、それだけではなく薬膳の知識も加わり、健康に向けてがんばれそうです。
自分の体に何の食べ物が必要なのか。知りたければ是非お勧めです。
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投稿者 嫦娥 トップ1000レビュアー 投稿日 2012/12/28
本書でいう「薬膳」は、中医学(中国)でいう薬膳で、
オランダ医学の蘭方に対して、日本医学を漢方といった、
日本語の由来的に本来の意味での「漢方」「薬膳」とは異なるようです。
韓国の「薬膳」の考え方とも微妙に異なるようです。

上記を理解した上で、
「漢方」という観点で、乾物を見直すよい機会になりました。

気虚、気滞、血虚、お血、水滞、の5つの体質毎の、
その体質にあった「食材」がわかり、見方を変えると、控えた方がよい「食材」もわかるつくりです。

本当に漢方薬(日本本来の漢方では単一で用いることはありません)というイメージのある高麗人参もありますが、あじ、豚肉、イカ、かぼちゃ、はくさい、玉ねぎ、にんじんなど、
「今冷蔵庫にある食材」
を薬膳という観点で見直すことができるのがとてもよいです。

ただ、おいら、わからないことがあります。
西洋のハーブはオーガニックでなければ薬効が期待できない
というのが常識なんです。
これは、人間が乳母日傘では、植物のポリフェノールだの、サポニンだのという成分が薬効というだけ得られないからなのですが、漢方ってあまりそういうこと言わないですよね。
だから平気で「プラ
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