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発売元 えーほん堂
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母と子の楽しい太巻き祭りずし作り方教室 単行本 – 2009/12/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「太巻き祭りずし」全40作品作り方一挙公開。私にもできる手順の本。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

龍崎/英子
東京都生まれ。千葉伝統郷土料理研究会主宰。昭和23年に(財)化学療法研究所付属病院に栄養士として勤務。昭和32年からは、千葉県立栄養専門学院講師、千葉県立衛生短期大学栄養学科助教授を経て、現在にいたる。昭和30年に房総地方の伝統料理「太巻きずし」に出会って以来、この技術の普及、創作、後進の育成に尽力。千葉県文化功労賞、NHK関東甲信越地域文化賞、文部科学大臣表彰・地域文化功労賞などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 159ページ
  • 出版社: 東京書店; 改訂新版 (2009/12/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 488574976X
  • ISBN-13: 978-4885749766
  • 発売日: 2009/12/1
  • 梱包サイズ: 26.4 x 19 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 4件のカスタマーレビュー
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2014年7月9日
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