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[河野巧]の殺人食品添加物 対策マニュアル: 衝撃の暴露本!!あなたの身体を犯す!蝕む!

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殺人食品添加物 対策マニュアル: 衝撃の暴露本!!あなたの身体を犯す!蝕む! Kindle版

5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

インスタント食品、お菓子やガム、グミなど、
賞味期限を見ることさえしない食品を含め、
はたして、あの食品は本当に‘食べ物’なのでしょうか?

もしかしたら、科学的に合成された物だけでつくられた、
植物界・生物界にはない食べ物かもしれません。

私たちが体内に入れるものについて、今一度しっかり考える時です。

本書では、
人間社会が便利になるにつれて多く製造された
‘食品添加物’にスポットを当てて、お話しています。

私は飲食業界に関わる一人として、
できるだけ、科学的に加工されたものを使わずに、
食べてもらう人に本当の素材の美味しさを知ってもらい、
健康になってもらい喜んでもらいたいと思っております。

私は、食品添加物のすべてを否定しているわけではありませんが、
料理を作る側としても
料理を食べる側としても、
正しい知識を持って『食』について考えて頂けたらと思います。

今後もしかしたら、新しくもっと危険な食品添加物が生まれたり、発見されるかもしれません。
逆に規制が厳しくなり、どんどん安全になっていくかもしれません。

もちろん後者を期待しますが、
私たちは、期待しているだけではいけません。

私たちが毎日、自らの身体に入れる食べ物のことなので、決して他人事ではないので、
自分自身や大切な家族・パートナー・友達のことも考え、
本書を読んで、正しい知識を身に付け、判断できるようになっていけたらと思います。


<目次>
・意外と知らない!?危険な食品添加物の種類と見分け方
・添加物表記の抜け穴
・添加物の表示免除‘キャリーオーバー’とは?
・食品添加物の種類 ~安全性に問題はないの?~
・合成添加物
・天然添加物
・一般飲食添加物
・天然香料
・危険な添加物の組み合わせ
・亜硝酸ナトリウム
・ニトロソアミン類
・加工でんぷんの安全性は?
・チーズの『乳化剤』
・日本初!第5の基本味‘うまみ’成分 「L-グルタミン酸Na」
・豆腐用凝固剤・にがりの安全性と危険性
・タール色素(赤色・黄色・青色・緑色)○○号
・イーストフードの害や危険性
・ラーメンに使われる「かんすい(鹹水)」
・遺伝子組み換え食品の真実
・フェロシアン化物
・ソルビトール
・食品添加物の合成甘味料について
・アステルパーム・L―フェニルアラニン化合物
・増粘多糖類 危険な種類と食品の安全性について
・香料の種類と成分について
・具体名が表示されない酸味料
・添加物!?科学的に合成されたビタミンC
・恐怖のトランス脂肪酸


【著者概略】

河野巧(かわのたくみ)

1981年生まれ、愛知県名古屋市出身

・料理人
・飲食店経営アドバイザー

◆日本料理人の創作料理研究所 CCL◆
http://worldchefsbible.com/

メールマガジン
「幸せになる『食』メールレター」(10種以上の料理系レポート特典付き)
http://03.worldchefsbible.com/

◆飲食店経営 戦略・ノウハウ術 ◆
http://chefsmarketing.com/

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 2260 KB
  • 紙の本の長さ: 78 ページ
  • 同時に利用できる端末数: 無制限
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B01EM0WKH4
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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1件のカスタマーレビュー

5つ星のうち5.0

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VINEメンバー
2016年6月19日
形式: Kindle版Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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