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[河野巧]の殺人食品添加物対策マニュアル: 衝撃の暴露本！！あなたの身体を犯す！蝕む！

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河野巧

殺人食品添加物対策マニュアル: 衝撃の暴露本！！あなたの身体を犯す！蝕む！ Kindle版

河野巧 (著) 形式: Kindle版

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インスタント食品、お菓子やガム、グミなど、
賞味期限を見ることさえしない食品を含め、
はたして、あの食品は本当に‘食べ物’なのでしょうか？

もしかしたら、科学的に合成された物だけでつくられた、
植物界・生物界にはない食べ物かもしれません。

私たちが体内に入れるものについて、今一度しっかり考える時です。

本書では、
人間社会が便利になるにつれて多く製造された
‘食品添加物’にスポットを当てて、お話しています。

私は飲食業界に関わる一人として、
できるだけ、科学的に加工されたものを使わずに、
食べてもらう人に本当の素材の美味しさを知ってもらい、
健康になってもらい喜んでもらいたいと思っております。

私は、食品添加物のすべてを否定しているわけではありませんが、
料理を作る側としても
料理を食べる側としても、
正しい知識を持って『食』について考えて頂けたらと思います。

今後もしかしたら、新しくもっと危険な食品添加物が生まれたり、発見されるかもしれません。
逆に規制が厳しくなり、どんどん安全になっていくかもしれません。

もちろん後者を期待しますが、
私たちは、期待しているだけではいけません。

私たちが毎日、自らの身体に入れる食べ物のことなので、決して他人事ではないので、
自分自身や大切な家族・パートナー・友達のことも考え、
本書を読んで、正しい知識を身に付け、判断できるようになっていけたらと思います。

＜目次＞
・意外と知らない！？危険な食品添加物の種類と見分け方
・添加物表記の抜け穴
・添加物の表示免除‘キャリーオーバー’とは？
・食品添加物の種類　～安全性に問題はないの？～
・合成添加物
・天然添加物
・一般飲食添加物
・天然香料
・危険な添加物の組み合わせ
・亜硝酸ナトリウム
・ニトロソアミン類
・加工でんぷんの安全性は？
・チーズの『乳化剤』
・日本初！第５の基本味‘うまみ’成分　「Ｌ－グルタミン酸Ｎａ」
・豆腐用凝固剤・にがりの安全性と危険性
・タール色素（赤色・黄色・青色・緑色）○○号
・イーストフードの害や危険性
・ラーメンに使われる「かんすい（鹹水）」
・遺伝子組み換え食品の真実
・フェロシアン化物
・ソルビトール
・食品添加物の合成甘味料について
・アステルパーム・Ｌ―フェニルアラニン化合物
・増粘多糖類　危険な種類と食品の安全性について
・香料の種類と成分について
・具体名が表示されない酸味料
・添加物！？科学的に合成されたビタミンＣ
・恐怖のトランス脂肪酸

【著者概略】

河野巧（かわのたくみ）

１９８１年生まれ、愛知県名古屋市出身

・料理人
・飲食店経営アドバイザー

◆日本料理人の創作料理研究所 CCL◆
http://worldchefsbible.com/

メールマガジン
「幸せになる『食』メールレター」（１０種以上の料理系レポート特典付き）
http://03.worldchefsbible.com/

◆飲食店経営戦略・ノウハウ術 ◆
http://chefsmarketing.com/

販売： Amazon Services International, Inc.

紙の本の長さ: 78ページ

タイプセッティングの改善: 有効

Page Flip: 有効

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登録情報

フォーマット： Kindle版
ファイルサイズ： 2260 KB
推定ページ数： 78 ページ
同時に利用できる端末数: 無制限
販売： Amazon Services International, Inc.
言語: 日本語
ASIN: B01EM0WKH4
Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能）: 有効
X-Ray:

有効にされていません
Word Wise: 有効にされていません
カスタマーレビュー: 評価の数 1
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添加物の基本をマスター。

2016年6月19日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

添加物の種類や特性が分かりやすく平易な文章で書かれていてとても読みやすく感じます。図や写真等はないけれど基本的な情報は一通り覚えることができます。ページ数も少ないのでちょっとした空き時間に読めます。他の本を読んでいておさらい的にこちらをという使い方もありそうです。

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