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歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる (日本語) 単行本 – 2017/7/24

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会etc…5000年の時を料理で旅する、再現料理レシピエッセイ。8時代40品のレシピを収録。

著者について

遠藤雅司(エンドウマサシ) 歴史料理研究家。1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒業。卒業論文は『J.ダウランドの音楽と生涯』。2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 発売日 : 2017/7/24
  • 単行本 : 170ページ
  • ISBN-10 : 4760148787
  • ISBN-13 : 978-4760148783
  • 寸法 : 21 x 14.8 x 2.5 cm
  • 出版社 : 柏書房; A5版 (2017/7/24)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 18個の評価

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