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武士の食卓 (日本語) 単行本 – 2011/2/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

陰陽五行に基づいた「食べ方」、必要なエネルギーと栄養素が摂れる「食材」、内側から体を整える「薬味」、日本に昔から伝わる「調味料」―これらを組み合わせ、無駄のない体をつくる28のご膳を紹介。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

緋宮/栞那
武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾JAPAN CULTURE塾長。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食21理論」を提唱。主宰するサロン「饗應離宮」(東京・六本木)では、江戸時代の古美術を使った「武家の饗応料理」を体験できる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 幻冬舎 (2011/2/1)
  • 発売日 : 2011/2/1
  • 言語 : 日本語
  • 単行本 : 94ページ
  • ISBN-10 : 4344019563
  • ISBN-13 : 978-4344019560
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.7 2個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2012年5月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
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2014年10月29日に日本でレビュー済み
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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