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機能性食品・サプリメント開発のための化学知識―安全・安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善 単行本 – 2011/12/15


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単行本, 2011/12/15
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

機能性食品・サプリメント商品の開発設計の基本的な考え方から、実際の生体利用能の安定化と安全性について、実際例を多数掲げながら、そのポイントを解説。


登録情報

  • 単行本: 190ページ
  • 出版社: 日本食糧新聞社 (2011/12/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4889271929
  • ISBN-13: 978-4889271928
  • 発売日: 2011/12/15
  • 梱包サイズ: 20.8 x 15 x 1.8 cm
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