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コメント: 2011年 12月 初版第1刷 発行です。帯付きです。カバーにしわが若干と、すれが少しあります。本体に角ヨレが若干あります。天・地・小口に当たりが若干ありますが、その他の内容については良品です。エアキャップで梱包し発送いたします。  ※アマゾン専用です。
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機能性食品・サプリメント開発のための化学知識―安全・安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善 (日本語) 単行本 – 2011/12/15


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

機能性食品・サプリメント商品の開発設計の基本的な考え方から、実際の生体利用能の安定化と安全性について、実際例を多数掲げながら、そのポイントを解説。

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