長年ぬか漬けをつくってきた漬物屋「樽の味」が研究に研究を重ねて完成させたぬか 床です。漬物屋にしか出せない絶妙なうま味と塩味、そして熟成発酵によるまろやかさと酸味で野菜が美味しく漬かります。
原料の糠は和歌山県産のお米キヌヒカリからとれる糠だけを使います。そして調味料は兵庫県赤穂の塩、北海道の道南産昆布、 和歌山県干し柿の里の柿の皮、和歌山県美浜の唐辛子、和歌山県紀州みかんの皮、そして佐賀県産のきな粉です。 100％国産の原料です。それら自然の材料を一切の加工もなくそのまま使いますので完全に無添加のぬか床ができます。
長年ぬか漬けをつくってきた漬物屋「樽の味」が研究に研究を重ねて完成させたぬか 床です。
漬物屋ならではの調味料の調合率、熟成の期間、温度管理等、
ありとあらゆる 知識と技術を駆使して仕上げました。
漬物屋にしか出せない絶妙なうま味と塩味、そして熟成発酵によるまろやかさと酸味。
まさに漬物屋ノウハウの集大成です。
漬け込み期間はなんと、180日以上です！
この熟成期間にぬか1kgに対し、2億2千 万個以上（食品微生物センター調べ）の植物性乳酸菌によって発酵することで、ぬか 漬けならではのうま味と酸味が生まれます。
さらにこのぬか床の種糠（一番最初のぬか床）になっているのは
漬物屋創業前から30年も使用してきたものを継ぎ足しながら利用し ているものです。
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| 樽の味 ぬか床スタンドパック800g | 樽の味 ぬか床ホーローセット | 樽の味 漬けもん屋のカンタンぬか床セット | ぬか漬革命 2袋セット 230g×2 | ぬか床三袋＋調味料セット | ぬか床スマートキット | |
| 商品特徴（ご紹介のぬか床すべて、捨て漬け不要！冷蔵庫保管OK！） | 【冷蔵庫でスッキリ保管】【少量漬けたい方におすすめ】【きゅうりなら2本ほど漬けられます】袋がそのまま容器になる！届いたその日から、すぐ漬けられます。100％国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくったぬか床。 ご自宅でもカンタンにプロの『ぬか漬け』が楽しめます。 | 【ぬか床を本格的に楽しみたい方におすすめです】【きゅうりなら4,5本漬けられます】漬けもん屋のぬか床ホーローセットは琺瑯容器で有名な野田琺瑯社製の琺瑯容器がセットになったものです。しっかりした日本製ですので安心して長く使っていただけます。「カンタンぬか床セット」と同じ熟成ぬか床なので、1回目からおいしく漬かります。 | 【失敗なくぬか床を始めたい方におすすめ】【きゅうりなら4,5本漬けられます】本当にカンタンに誰でも美味しいぬか漬けができるセットです。冷蔵庫で保管すれば毎日かき混ぜなくても大丈夫です。漬物屋ならではの調味料の調合率、熟成の期間、温度管理等、知識と技術を駆使して仕上げたぬか床です。 | 【お手入れ不要！】【ラップで包むだけ！】ラップで包むだけの手間いらずでぬか漬けが楽しめます。 | 【容器をお持ちの方・ぬか床の補充用におすすめ】1回目から美味しく漬かる「ぬか床3袋」と、100%国産のこだわり調味料のセットです。「漬けもん屋のぬか床」には捨て漬けは必要ありません。 | 【手を汚さずにかき混ぜたい方におすすめ】【きゅうりなら4,5本漬けられます】漬けもん屋のぬか床スマートキットは琺瑯製の容器で、しかも容器の外側にハンドルが付いており、外からぬか床かき混ぜできる画期的な逸品です。しっかりした日本製ですので安心して長く使っていただけます。捨て漬け不要、冷蔵庫保管OKです！ |
| セット内容 | 熟成ぬか800g、説明書冊子 | ホーローぬか漬け器（野田ホーロー）、熟成ぬか1.6kg、いそ塩、道南産昆布、紀州みかんの皮、国産唐辛子、説明書 | ぬか床容器＋熟成ぬか1.6kg、漬物調味料、説明書 | ぬか漬け革命230g×２ | 熟成ぬか800g 3袋セット、漬物調味料、説明書 | ホーロー製ぬか漬け器具、熟成ぬか1.6kg、いそ塩、道南産昆布、紀州みかんの皮、国産唐辛子、説明書 |
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| 無添加 お茶漬けの素 | 糀の甘酒 | ぶどう山椒3袋セット | みかんの皮 粉末 | 甘酒・塩麹発酵キット | |
| 樽の味のオススメ商品 | 最高級の「紀州・南高梅うめ干し」を奥深いうまみ味と味わいを醸し出す「米麹出汁」、香り高いお茶でいただく体にうれしいお茶漬けギフトセット。無添加の塩こんぶと紀奥ぶどう山椒を使った山椒こんぶも入った贅沢なセットです。 | コクがあるのに甘さすっきり！そのまま飲めるストレートタイプです。無加糖・無添加・ノンアルコール、国産原料１００％です。 | 紀州和歌山県産のぶどう山椒は本当に市販品とは風味、香りが段違いです。山椒の甘くてさわやかな香りが料理の美味しさをさらに引き立たせてくれます。また山椒の程よい刺激が味のアクセントにもなり、うなぎはもちろんのこと、鍋やパスタ等、様々な料理に合わせてお使い頂ける万能な香辛料です。 | 一袋にみかん皮が約50個分！ 良質な温州みかんの皮だけでつくりました。 みかんの皮を洗浄後、丁寧に高温乾燥をして、パウダー状に仕上げました。 一日の目安はティスプーン1杯ほど、約1ヶ月分の量が入っています。 | この発酵キットは誰でもカンタンに美味しい甘酒をご自宅でつくることができる発酵機と米麹のセット商品です。伝統製法で仕上げた米こうじを独自の乾燥技術で乾燥させ甘酒と塩こうじづくりに最適な米こうじに仕上げました。常温で保管でき、いつでも自宅で美味しい甘酒や塩麹が簡単にできます。 |
![[樽の味] ぬか床 スタンドパック 800g 無添加 すぐ漬けられる 容器いらず 冷蔵庫保管ok 国産原料 使用 長期熟成 発酵](https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51SyfvVOf6L.__AC_SR166,182___.jpg)
![[樽の味] ぬか床 ホーロー セット 無添加 国産 原料 長期 熟成 発酵 ぬか床 （800g×2袋） みかんの皮 昆布 唐辛子 磯塩 の調味料4点 説明書 野田ホーロー 容器つき](https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51mf4EeUaFL.__AC_SR166,182___.jpg)
