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極旨! ごちそう「だし」ごはん 単行本(ソフトカバー) – 2016/9/9

5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

家庭「だし」料理ブームを起こした著者が研鑽を重ねた家庭「だし」料理の傑作選!
★基本の液体だし★粉だし★乾物だし★だしオイル
4種のだしがおりなす絶妙のハーモニーをぜひ味わってください。
和食はもちろん、洋食中華エスニックからスイーツまで!
「だし」の奥深さ、素晴らしさを実感できる、
旨味を余すところなく味わえる究極レシピ99品!

【目次】
*極旨! ごちそう「だし」はメリットがたくさん!
(減塩できてヘルシー! /調味料代わりとして/乾物は栄養満点/「乾物漬けだし」は最強の味わい)
*極旨! ごちそう「だし」を作る4種のだし
(液体だし/粉だし/乾物だし/だしオイル)
Introduction 極旨ごはん Best10
(だし炊き込みごはん、桜えびのペペロンチーノ、豚の山椒しょうが焼き……など)
Part1 常備菜
(高野豆腐のオランダ煮、いかだし漬け卵、おからの五目煮……など)
Part2 和食おかず
(肉じゃが、だしからあげ、いり鶏、肉豆腐……など)
Part3 世界のごはん
(鶏のグリルシャンピニョンソース、麻婆高野豆腐、切り干し大根のソムタム、だし豆フムス……など)
Part4 鍋・ごはん・汁もの
(豚しゃぶ、かつおの角煮めし、きざみきつねうどん、豚汁……など)
Part5 スイーツ
(だししょうゆプリン、ドライフルーツのレアチーズケーキ、だしパンケーキ……など)

内容(「BOOK」データベースより)

基本のだしから、粉だし、乾物、オイルまで…。旨味を余すところなく堪能できる究極レシピ99。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 128ページ
  • 出版社: 主婦と生活社 (2016/9/9)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4391149001
  • ISBN-13: 978-4391149005
  • 発売日: 2016/9/9
  • 梱包サイズ: 21.2 x 15 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2017年1月23日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
0コメント| 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年3月7日
形式: 単行本(ソフトカバー)
0コメント| 3人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告