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出版社より
ＹｏｕＴｕｂｅのチャンネル登録者数13万人の人気ラーメン店店主待望の初レシピ本！
中毒性抜群の飯テロレシピ！
静岡県清水町のラーメン店『ラーメンろたす』のオーナー兼現場担当。店の経営と並行して、ラーメン店の日常から、仕込み、さまざまなラーメンレシピを公開するYou Tubeチャンネル『ラーメンろたす』を運営すると人気急上昇。「【超簡単】家で作れる! 半熟煮卵の作り方。【半熟味付玉子】【黄身に胸キュン】【超とろっとろ】」「家で簡単にできる【中華そば】の作り方」は、それぞれ280万回、206万回視聴。チャンネル登録者数は現役ラーメン店トップクラスの13万人(2020年12月現在)。
基本のラーメン
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極上のおうちしょうゆラーメン魚介のうま味あふれるスープと麺の相性は抜群。シンプルだけど飽きがこない定番。 |
札幌風みそラーメンみそのやさしい甘さと濃厚なスープがベストマッチ。具材もたっぷりでみんなが笑顔。 |
煮干しラーメンスープの余韻で感じる煮干しの存在感。ひとつの食材を徹底的に味わい尽くす一杯。 |
人気ラーメンを再現
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家二郎ラーメン自宅で手軽に楽しめる、ジャンクラーメンの決定版！ |
喜多方ラーメン豚肉のうま味が詰まったやさしいスープは、最後まで飲み干したいうまさ。 |
油そば麺にしっかりとからむ油とタレ。濃厚なのに、最後まで飽きない！ |
おつまみ
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大人の皿ワンタンツルっとしたのど越しにジューシーな餡。さっぱり酢じょうゆで箸がとまらない！ |
鶏チャーシューの生春巻きナンプラーソースとナッツで食感をプラスして、お店のような仕上がりに！ |
食べるニボラー油煮干しの存在感のおかげで、酒のつまみにもなる素敵な一皿の完成。 |
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