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極うまっ!便利だし 単行本 – 2002/8

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

手軽に本格的な美味しい料理を作りたいなら「だし」がポイント。特上だしを始め、昆布、煮干し、しいたけだしのとり方、それを使った料理を教える。また干し貝柱、ベーコン、ヨーグルトなどを使った変わりだしも多数紹介。


登録情報

  • 単行本: 159ページ
  • 出版社: 永岡書店 (2002/08)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4522420560
  • ISBN-13: 978-4522420560
  • 発売日: 2002/08
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 15 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 2件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 819,988位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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投稿者 カスタマー 投稿日 2003/1/22
形式: 単行本
たかが「だし」と侮っておりました。川津幸子さんの「100文字レシピ」で知ってから「だし」にこだわってはいたものの、今ひとつ取り方、使い分け方ががわからない。
そんな疑問が解決です。載っている濃縮だしは極うまでした。思うほど手間ではなかったです。
しかも、ベーコン、おぼろ昆布、干し海老、チーズ、等とだしとして使える食材を使ったレシピがまたおいしい。和風とは言い切れないレパートリで 是非お勧めです。
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形式: 単行本 Amazonで購入
とても参考になります♪
一家に一冊あったら役に立つんじゃないかと思います!
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