とても分かりやすく、主に技術的な面を中心に、ていねいに書かれています。学問書としては最適かと思います。
ただし、具体的に事業として考える場合に一番重要な設備投資や販路など、採算面についての記述が少ないので、
実務書としての効果はあまりありません。
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