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杉たる桶仕込 長野県産丸大豆 国産小麦使用の 天然醸造醤油 1.8L 濃口

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  • 桶仕込 丸大豆 天然醸造醤油 1.8L
  • 長野県産大豆 国産小麦
  • 昔 懐かしい 自家用しょうゆの味
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商品の情報

詳細情報
ブランド桶仕込み 天然醸造醤油
産地(地方)甲信越地方
産地(都道府県)長野県
内容量1
メーカー名上嶋醤油醸造場
原産国名日本
  
登録情報
ASINB0056YTFVU
おすすめ度 5つ星のうち 3.5 2件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 60,350位 (ベストセラーを見る)
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2012/7/14
  
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重要なお知らせ

ご注意(免責)> 必ずお読み下さい
ラベルが上金でなく濃口に変わりました。品質は同一です。★アルコール 添加物について★自然の力でアルコール発酵をし、絞って、火入れと言って熱をかけます。自家製や一昔前は生醤油は白い産膜酵母が浮かび、濾して利用するのが当たり前でした。今はカビだと騒ぎます。産膜酵母の発生を抑え、それ以上の醗酵をさせない為アルコールを添加します。醗酵の段階でできるアルコールとは全く意味が違います。開栓後はアルコールは揮発され、カビが発生したら濾して下さい。涼しいところでの保管をお願いします。

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商品の説明

1.8Lです。 安曇野の風で作られた本格的な天然醸造 生醤油です。 桶仕込、コクと香りがあり甘くおいしいです。 長野県産 丸大豆 国産小麦を使ってあります。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

5つ星のうち 3.5
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トップカスタマーレビュー

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原材料は 大豆(国産)、小麦(国産)、食塩、砂糖、アルコール

開けた瞬間に、醤油が焼けた時にするあの香ばしい香りがします。
1口舐めてみたら、尖った辛さは全くなく、鮨屋で握りに塗る仕込んだ醤油のよう。
濃口とありますが、濃い=辛い ではないようです。
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天然醸造醤油ということで購入しました。 大豆の産地も東北地方じゃないし、まあ安全かなという判断と天然醸造&杉樽仕込みという言葉を信用しての購入です。 天然醸造という私達の意識を裏切るものが一点あります。 それは醸造用アルコールが使用されている点です。
大豆、米、塩、酵母、水以上が天然醸造の概念と思って購入すると裏切られます。 味は木桶の風味を感じないごく普通のものでした。
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