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桜の文化誌 (花と木の図書館) 単行本 – 2021/4/20

コンスタンス・L・カーカー (著), メアリー・ニューマン (著), 富原まさ江 (翻訳)

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儚いゆえに美しい
舞い散る花と木の物語

桜の花は日本やアジア諸国では特別に愛され、西洋でも古くから果実が食されてきた。その起源、樹木としての特徴、食文化、神話と伝承、文学や絵画への影響、健康効果など、世界の桜と人間の歴史を探訪する。カラー図版約100点。

◆目次◆

序章
第1章歴史、栽培、消費
第2章花――儚さの美学
第3章果実――樹から食卓へ
第4章木材――永遠の美
第5章文学、伝説、伝承、絵画
第6章サクラの未来

謝辞
訳者あとがき
レシピ
桜年表
写真ならびに図版への謝辞
参考文献
注

◆著者略歴◆

コンスタンス・L・カーカー(Constance L. Kirker)
ペンシルベニア州立大学元教授(美術史)。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。ガーデニング、フラワーデザイン、食文化に造詣が深い。著書にニューマンとの共著『食用花の歴史』(原書房)がある。

メアリー・ニューマン(Mary Newman)
オハイオ大学元教授。毒物学博士。公共経営学博士。ガーデニングを愛するかたわら、ウエディングケーキのデザインも手がける。アメリカに本部を置く国際料理専門家協会(IACP)会員。著書にカーカーとの共著『食用花の歴史』(原書房)がある。

富原まさ江( とみはら· まさえ)
出版翻訳者。『目覚めの季節~エイミーとイザベル』(DHC) でデビュー。小説・エッセイ・映画・音楽関連など幅広いジャンルの翻訳を手がけている。訳書に『老人と猫』( エクスナレッジ)、『図説デザートの歴史』『トリュフの歴史』『ベリーの歴史』(原書房)、『完全版ビートルズ全曲歌詞集』(ヤマハミュージックメディア)、『ルーヴル美術館収蔵絵画のすべて』(ディスカヴァー・トゥエンティワン/共訳)など。

本の長さ

240ページ
言語

日本語
出版社

原書房
発売日

2021/4/20
ISBN-10

4562059206
ISBN-13

978-4562059201
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商品の説明

著者について

コンスタンス・L・カーカー(Constance L. Kirker)
ペンシルベニア州立大学元教授(美術史)。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。ガーデニング、フラワーデザイン、食文化に造詣が深い。著書にニューマンとの共著『食用花の歴史』(原書房)がある。

メアリー・ニューマン(Mary Newman)
オハイオ大学元教授。毒物学博士。公共経営学博士。ガーデニングを愛するかたわら、ウエディングケーキのデザインも手がける。アメリカに本部を置く国際料理専門家協会(IACP)会員。著書にカーカーとの共著『食用花の歴史』(原書房)がある。

富原まさ江( とみはら· まさえ)
出版翻訳者。『目覚めの季節~エイミーとイザベル』(DHC) でデビュー。小説・エッセイ・映画・音楽関連など幅広いジャンルの翻訳を手がけている。訳書に『老人と猫』( エクスナレッジ)、『図説デザートの歴史』『トリュフの歴史』『ベリーの歴史』(原書房)、『完全版ビートルズ全曲歌詞集』(ヤマハミュージックメディア)、『ルーヴル美術館収蔵絵画のすべて』(ディスカヴァー・トゥエンティワン/共訳)など。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 原書房 (2021/4/20)
発売日 ‏ : ‎ 2021/4/20
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 240ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4562059206
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4562059201

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