格之進のハンバーグは、自然豊かな環境から生み出された生産者の顔が見える確かな原材料と技術と情熱で作っております。
原料の牛肉は生産から見極め、格之進が厳選した国産牛肉を使用し、豚肉は飼育からこだわったきめ細かくしっとりとした岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を使用しております。
また、つなぎとして使用している鶏卵、牛乳なども岩手県産の地場産品のみを使用しております。
■原材料
食肉（豚肉（岩手県産）、牛肉（国産））、ソテードオニオン（玉葱）、牛脂（国産）、つなぎ（鶏卵、パン粉（小麦を含む）、牛乳）、塩麹（米、米麹、食塩）、香辛料
■内容量
150g/1個 10個入り 合計1500g
■保存方法：冷凍
一般的に販売されているハンバーグは、焼肉やステーキ等の精肉商品としてカットした際に出る余った端肉を使用して挽肉にする事が多いのですが、格之進では、ハンバーグの為に原料の選定を行っております。
挽き材に使う部位、赤身と脂のバランス、肉の状態を見定め、品質の偏りがおきないよう丁寧に生産しております。
お肉をしっかりと感じることが出来る挽肉からあふれ出す肉汁は、あっさりとして口どけが良く、旨みだけを残して、スゥーと消えていきます。
味の決め手となっているのは、格之進オリジナルの「純天然 純天然 オール岩手の塩麹（※1）」です。
格之進では化学調味料は使用せず、岩手で生産された原料を使用した天然の調味料である「塩麹」を創り出し、体にやさしい商品づくりを飲食店の品質基準で生産しております。
※1「純天然純天然 オール岩手の塩麹」はミネラル豊富で刺激的な塩辛さの無いまろやかな味わいの三陸野田産の天然塩「のだ塩」、絶滅危惧種に指定されたメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区で採れた「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナル麹菌「黎明平泉」を塩麹用に再開発したものを使用し製造しております。
格之進の金格ハンバーグは肉フェスで3年連続優勝！（2014年～2016年）
商品と一緒に、調理の際に役立つ「美味しいハンバーグの焼き方」を記載しているリーフレットをお送りしております。
当商品「金格ハンバーグ」以外にも2種類のハンバーグがございます。こちらも是非お試しください。
■黒格ハンバーグ
黒毛和牛100％ストレートの爽快なうまさと円熟したコク。
■金格ハンバーグ
厳選した国産牛肉と白金豚の「格之進黄金ブレンドレシピ」による奥深い味わい。
■白格ハンバーグ
黒毛和牛と白金豚のハイクオリティブレンドのジューシーなまろみ。
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