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スーパーケフィアヨーグルトたね菌 20本

5つ星のうち 3.9 32件のカスタマーレビュー

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  • スーパーケフィアヨーグルトたね菌1g×20本【送料無料】
  • プロバイオティクス乳酸菌を加えた人気商品のスーパーたね菌500ml用、20回分です。
  • 一般的なヨーグルトは、40℃前後で発酵させますが、ケフィアヨーグルトには酵母が含まれており、酵母に適した発酵温度(25℃)でゆっくりと24時間発酵させます。
  • 作り方については、下記の商品の説明をご覧ください。
  • コラーゲンケフィアヨーグルトもAmazonで販売中です!!ぜひお試しください!

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商品の情報

詳細情報
ブランド株式会社ロイヤルユキ(ケフィア倶楽部)
商品重量9 g
梱包サイズ17 x 15.6 x 1 cm
メーカー名株式会社ロイヤルユキ(ケフィア倶楽部)
  
登録情報
ASINB002BIOD9S
おすすめ度 5つ星のうち 3.9 32件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 8,249位 (ベストセラーを見る)
発送重量9 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2009/5/29
  
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商品の説明

プロバイオティクス乳酸菌のビフィズス菌が含まれたケフィアヨーグルトたね菌です。すっきりとした爽やかな味わいのヨーグルトが出来上がります。植え継ぎではなく、その都度新しいたね菌、牛乳を使用する使いきりタイプなのでとても衛生的です。 【ケフィアヨーグルトの作り方】 1.牛乳をご用意ください。 2.牛乳500mLの場合は、ケフィアヨーグルトたね菌を1本、牛乳1リットルの場合はケフィアヨーグルトたね菌を2本入れてください。 3.牛乳パックの口を閉じます。かき混ぜる必要はありません。 4.そのまま室内の暖かい場所に静置してください。(25℃前後が望ましいです。)冬期、室温が低く固まりにくい場合は、保温中の電気ポットや炊飯器の近くに置いてみてください。また、発酵時間を2~3時間長くして様子をみてください。ケフィア倶楽部の「ケフィアヨーグルトスターターキット」(Amazonで販売中!)付属の専用発酵ヘルパー「くるみちゃん」をお使いいただくとお手軽に25℃の適温を保つことができます。たいへん便利ですので、ぜひお試しください。 5.およそ24時間でおいしいケフィアヨーグルトの出来上がりです。出来上がったケフィアヨーグルトは冷蔵庫で保存し、1週間以内にお召し上がりください。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

Amazonで購入
商品自体にこれと言った不満はないのですが500ml当たりたね菌1本と言うのは使用分量的に多すぎると思います
うちでは1L当たり5分の1~8分の1本程度の分量で普通にできていますし指定分量を使った場合と
比較しても品質になんら違いはありません
そもそも、細菌の増殖数はそれぞれの菌がもつ固有の繁殖速度によって定まりますので一定時間を超えてしまえば
元の分量をいくら投入したところで結果的には余り関係がないのです
商品説明では、指定分量に少し幅をもたせ感覚的な調整を促すような注釈があれば親切だと感じました。
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投稿者 S 投稿日 2015/3/2
Amazonで購入
ケフィアを作り、食べ続けて10年くらいになりますが
はじめてこちらのたね菌を使わせていただきました。
色々なケフィアの種を使いましたがなんだかんだいってこちらの品も味のほうは手作りなので
発酵温度(季節・時間)や素となる牛乳に左右される部分が多すぎてなんともいえませんが
なによりコストパフォーマンスが悪いです。
500mlしかできないので高くなってしまいます。
他の方のレビューにあったように1lで1本使用でやってみましたが
固まる前に味のほうに嫌な酸味が出てきてしまい、発酵半分腐敗半分といった感じでしたので
やめたほうがいいとおもいます。
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Amazonで購入
酵母入りとのことで購入しました。
が、商品が届いて確認すると
酵母:S.ラクチス
との記載。S.ラクチスは酵母ではなく乳酸菌です。

この種菌で作れるのはケフィアではなく、ヨーグルトです。
酵母が入っていないため、乳酒も作れません。

怪しげな会社の製品は買わないように気を付けましょう。
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投稿者 Donkey ears VINE メンバー 投稿日 2014/7/5
 ヨーグルトが好きで数年前から作っています。今までは、市販のプレーンヨーグルトを購入しそれを種菌にして作っていました。大手スーパーのPBヨーグルトは安価ですが、それを種に使うと固化しにくくドロドロのヨーグルトに仕上がってしまいますし、ギリシャヨーグルトは商品そのものが相当割高です。
 色々やってみて飽きてきたのでこれを試してみました。発酵には時間がかかります。今の時期、室温に放置して約1日弱で出来上がります。透明な発酵容器なら表から無数の小さな気泡が見えます。乳酸菌発酵と並行し炭酸ガス発酵も進行しているのですね。だから、口の中に入れるとプチプチと小さな泡が弾けて心地よく感じます。また、ブルガリア系と異なり酸味が無いどころか、甘みさえあるので、砂糖は不要です。小さな子どもも喜んで食べます。
 注意点としては、発酵温度は低めがよく高くすると酸味が出ますし、出来上がっても発酵はどんどん進行するので、早めに食べ切ることです。日が経つにつれ酸味が増しブルガリアヨーグルトの様な酸味が出てしまいます。
 継体発酵も出来ますが、世代を重ねるにつれ酸味が増すので、せいぜい1、2度程度しかお奨めしません。新しい種菌を使った方が遙かに美味しくできます。継体発酵するときも、種菌は冷蔵でなく冷凍保存したほうが酸っぱくなりにくく味は良いようです。

 1度お作りになっては如何ですか、多分ハマりますよ。
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東日本大震災の影響でヨーグルトが品薄になったため、ヨーグルトよりは出回ってきた牛乳で自作するため、種菌を購入しました。
説明には室温で作れるとありましたが、元々使っていたヨーグルトメーカーを使って作っています。
スティック2本と1リットルの牛乳を使い、ヨーグルトメーカーに24時間かけて置いて、とても滑らかだけど酸味が強い、私好みのヨーグルトが出来ました。
12時間で下ろすと酸味の弱い一般的なヨーグルトになります。
コスト的には、スーパーで一般的なヨーグルトを買うよりやや高くなるようです。
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2日に1度はヨーグルトを作ってます。牛乳500mlにたね菌1本とありますが、私は1000mlで1本使ってます。頻繁に使うので封を開けて長い間置いておかないので数回に分けて使ってます。
それでもしっかりしたヨーグルトが作れてますので、たくさんの量を作る方にはこの方法がお勧めです。
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ケフィアヨーグルトは美味しいです。冷蔵庫に入れておいても酸っぱくなりにくいです。私は1回1リットル作って、1日200g程食べています。色々なジャムや蜜をかけて美味しくいただいています。
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