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国産(宮城県) ミヤギシロメ大豆 1kg

5つ星のうち 4.7 15件のカスタマーレビュー

価格: ¥ 675
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1kg
  • 名称:大豆 ※遺伝子組換えでない
  • 原産地名:宮城県
  • 産年:2017年
  • 賞味期限:2019年12月
  • 内容量:1kg

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キャンペーンおよび追加情報

サイズ: 1kg

  • カテゴリー:乾物


商品の情報

サイズ: 1kg
詳細情報
ブランド株式会社すずや穀物
商品重量1.03 Kg
梱包サイズ24 x 17 x 4.7 cm
産地(地方)東北
産地(都道府県)宮城県
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
メーカー名株式会社すずや穀物
原産国名日本
  
登録情報
ASINB001QOKII8
おすすめ度 5つ星のうち 4.7 15件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 90,609位 (ベストセラーを見る)
発送重量1 Kg
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2017/3/7
  
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重要なお知らせ

使用方法

戻し方とゆで方
1.大豆を洗って汚れを取り除き、3~4倍の水に一晩または8時間ほど漬けて戻す。
2.漬け水ごと強火にかけ、沸騰したら中火にしてアクを取りながら煮始める。
3.豆が常に浸っているよう差し水をしながら、20分前後煮る。(好みの硬さで調節)

おすすめレシピ: 五目豆、甘辛煮、カレーなど

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商品の説明

サイズ:1kg

ミヤギシロメ大豆

北海道に次ぐ大豆の生産地、宮城県

全国でも有数の大豆生産量を誇る宮城県産の代表的な大豆です。
ミヤギシロメのシロメ=白目のことで、へその部分が周りの表皮と同じような色なのでほとんど目立ちません。
黒目の大豆に比べて、味噌などの加工食品がキレイに仕上がります。
味にクセがなく使いやすいので、「豆料理をしてみたい」という方にオススメの豆です。

豆の煮方 (ミヤギシロメ大豆)

ミヤギシロメ大豆
ミヤギシロメ大豆
1. 豆を洗ってたっぷりの水で戻す

始めにさっと水洗いして、ボール等にミヤギシロメ大豆を入れて水を注ぎ、細かいゴミや虫食いで浮いてきた豆等があれば取り除きます。
洗った豆は、豆の3~~4倍量の水に一晩(8時間程度※1)漬けて豆を戻します。
豆は約2倍に膨らみます。まん丸から楕円形に変わって、表面のシワが無くなりぷっくりするくらいが目安です。

※1 気温・水温等の影響で夏は戻りが早く、冬は戻り遅くなります。

ミヤギシロメ大豆
ミヤギシロメ大豆
2. 豆を茹でる

戻したミヤギシロメ大豆を、漬け水ごと(※2)鍋に入れて火にかけます。
沸騰し始めたら弱火にして、泡状のアクをおたまですくって取り除きます。
豆が踊るような火力で茹でると、皮がむけてしまうので、静かに茹でます。
鍋は厚手でやや深めの物を使うとじっくり火が通るのでおすすめです。

※2 浸している間に溶け出した栄養素も利用できます。

ミヤギシロメ大豆
ミヤギシロメ大豆
3. 差し水をしながら好みの硬さになるまで茹でる

豆が水面から出てしまうと、茹でムラになったりシワができたりするので、水が減ってきたら差し水をします。
食べてみて好みの硬さになるまで茹でたら完成です。


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2016年5月18日
サイズ: 5kg|Amazonで購入
0コメント| 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2016年3月13日
サイズ: 5kg|Amazonで購入
0コメント|このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2015年12月10日
サイズ: 1kg|Amazonで購入
0コメント|このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年6月5日
サイズ: 5kg|Amazonで購入
0コメント|このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2015年2月24日
サイズ: 5kg|Amazonで購入
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2017年5月18日
サイズ: 5kg|Amazonで購入
0コメント|このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2016年3月5日
サイズ: 5kg|Amazonで購入
0コメント|このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2014年2月12日
サイズ: 1kg|Amazonで購入
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