日本人には不足がちな栄養素があるとか。
モリンガは、それをバランスよく補ってくれるし、機能性も豊か。身体の不調を助けてくれるのは色んな実力がある食品だからだと、読んでよく分かりました。
奇跡の木と呼ばれる植物だからと派手なアピールはなく、専門家による客観的な評価・事実が書かれていて、誠実な本だと思いました。
ちなみに、臨床試験をした研究者、大学の先生が著者と書いてあるので難しいホン？と身構えてしまったけれど、私のような一般的な読者でも、わかりやすくスイスイ読める本でした！
栄養学の研究者が臨床試験データで解説する「モリンガの実力」 実証されたモリンガの11の効果 (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2019/6/20
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商品の説明
内容紹介
90種類以上の豊富な栄養素を含まれることで知られる「モリンガ」。
しかし、「モリンガ」の真価はその栄養価の高さだけではなく食品としての機能性にある。
本書では栄養学の研究者が国内外で発表された豊富な学術論文と臨床試験から「モリンガ」の栄養と機能性を客観的に実証する。
著者について
和洋女子大学健康栄養学科准教授。農学博士。専門分野は栄養学。信州大学大学院農学研究科修士課程修了。
食品機能学の研究に長らく従事しており、食品の生体調節機能について研究。糖尿病の予防に効果が期待できる食品やその成分、機能性食品サプリメントの生活習慣予防作用の研究を続けている。
糖尿病に効果のある食品や成分を調べ、日常の食生活でそうした食品や成分を効果的に摂取できる方法を日夜研究している。
本書で紹介している「便秘傾向の成人女性を対象としたモリンガ葉粉末の継続摂取による排便促進効果」は『病理と治療47号no.3 2019年』(ライフサイエンス出版)に掲載された。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
本/三保子
和洋女子大学健康栄養学科准教授。農学博士。専門分野は栄養学。信州大学大学院農学研究科修士課程修了。食品機能学の研究に長らく従事しており、食品の生体調節機能について研究。糖尿病の予防に効果が期待できる食品やその成分、機能性食品サプリメントの生活習慣予防作用の研究を続けている。日本臨床栄養学会評議員、日本臨床栄養協会評議員、日本乳酸菌学会学会誌編集委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
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