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単行本, 2016/10/28
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栄養士ダイアリー2019
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商品の説明

内容紹介

毎年1万人以上の栄養士・管理栄養士からご支持いただいているダイアリー!
●臨床現場で役立つ「今月のキーポイント」を、毎月テーマを変えて掲載
●イベントや行事食の参考となる「旬の食材&シーズンメニュー」をリニューアル
●著者に奈良信雄先生(東京医科歯科大学医学部特命教授 /順天堂大学医学教育研究室特任教授)を迎え、好評の「臨床検査データ」を刷新しました。
●付録には、現場で役立つ「アセスメントツールBOOK」を用意しました。
〔資料目次〕
・旬の食材&シーズンメニュー
・食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針(ガイドライン)
・大量調理施設衛生管理マニュアル
・「日本人の食事摂取基準」(2015年版)のポイント
・臨床検査データ
・クリニカルサービスの基礎用語解説
・クリニカルサービスの略語集


登録情報

  • 単行本: 239ページ
  • 出版社: 日本医療企画 (2016/10/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4864394822
  • ISBN-13: 978-4864394826
  • 発売日: 2016/10/28
  • 梱包サイズ: 21.5 x 15.3 x 1.4 cm
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