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発売元 青 龍
コンディション: 中古品: 非常に良い
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栄養と味、9割も損してる!残念な料理 (青春新書プレイブックス) 新書 – 2018/10/20


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商品の説明

内容紹介

ついついやっているけれど、その調理の仕方では、「栄養素」も「おいしさ」もムダにしているかも!?
そんな目からウロコの料理の “やってはいけない" を集めた一冊。
意外に知られていない、食材や調理道具の正しい使い方や、味つけをはじめとした調理法を伝えます。

内容(「BOOK」データベースより)

玉ネギを水にさらす、ブロッコリーを強火でゆでる、ポテサラを冷蔵庫で冷やす…それ、台無しです。“料理の常識”は間違いだらけ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 新書: 192ページ
  • 出版社: 青春出版社 (2018/10/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4413211235
  • ISBN-13: 978-4413211239
  • 発売日: 2018/10/20
  • 梱包サイズ: 17.5 x 10.9 x 1.3 cm
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