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柴田理恵の100%昆布活用術 単行本(ソフトカバー) – 2009/1/26

5つ星のうち 4.8 6件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。ダイエットにも骨粗鬆症予防にも効果的。
おいし食べてカラダの中から美しく!健康食「昆布」のいろいろな使い方、昆布
大好きなこの人が教えます!


【目次】

6 柴田理恵の元気の秘訣 昆布の栄養大解剖!
10 昆布の種類と特徴が早わかり!昆布マーケット開催!
12 昆布マーケット 加工昆布コーナー
14 マイベスト昆布をゲットしたい! 良い昆布を選びには?
15 うま味を逃さないための鉄則! 昆布は洗わない!
ストック昆布のおいしさを保つ 昆布の保存方法は?
16 昆布でとる! おいしいおだし
18 昆布で簡単うま味調味料!

19 だしをとった後の昆布レシピ

26 コラム:昆布クイーンを育てた昆布好きの街

27 だし昆布レシピ

40 コラム:昆布クイーンの昆布の使い方

41 羅臼昆布レシピ

53 早煮昆布レシピ

67 切り昆布レシピ

84 コラム:昆布クイーンの味つけとは?

85 すき昆布レシピ

94 コラム:昆布クイーンの料理スタイル

95 その他の昆布レシピ
・塩昆布レシピ
・とろろ&おぼろ昆布レシピ
・納豆昆布レシピ
・酢昆布レシピ

内容(「BOOK」データベースより)

食物繊維・ビタミン・ミネラルたっぷりのヘルシー食材。おいしく食べてカラダの中から美人になろう。羅臼・日高・利尻・真昆布など、昆布クイーンの絶品レシピを大公開。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 127ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2009/1/26)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528019698
  • ISBN-13: 978-4528019690
  • 発売日: 2009/1/26
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 61,019位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

投稿者 RR 投稿日 2009/2/6
形式: 単行本(ソフトカバー)
まず読みやすく、分かりやすく料理のレシピの種類が豊富ですよ!!

昆布が大好きだけどあの固い昆布の状態からどう調理すればよいのかいまいち分からなかった初心者の私でも、基礎から幅広い応用とより昆布が大好きになりそうです♪

間違いなく当たり本ですよ!サイズも大きすぎず収納に困りません。
一家に一冊でベストセラーになってもおかしくありませんね^^

お勧めです。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
昆布にこれ程色んな可能性があるとはつゆしらず。とても為になりました。
様々な昆布の可能性を引き出し料理を一つ上のレベルに到達させてくれる素晴らしい一冊、誇り高い一冊です。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
自宅に昆布引き出しを持つというだけあって、いろいろな昆布の多彩な料理が満載です。A5サイズなので、手に持って読みやすいです。ただ、昆布のひょろひょろ黒い見た目とか、「こういうものにも昆布を入れるんだ」という驚きなどから、読むだけでなく実際に何度か作らないとなじまない気がします。昆布とともに育った柴田さんと他ケンミンの違いかもしれません。いずれにしても、昆布料理の幅を広げるには良い本です。
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