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柴田理恵のもっともっと昆布活用術 単行本(ソフトカバー) – 2010/4/22

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商品の説明

内容紹介

もはや昆布といえばコノ人しかいないでしょう、大好評!柴田理恵の100%昆布活用術の第二弾。
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富でダイエットや糖尿病にも効果的。おいしく食べてカラダの中から美しく。


【目次】

・昆布クイーン柴田理恵のイキイキ昆布ライフ
・昆布カタログ
・柴田流おいしいだしのとり方
・富山ふるさと市場

◆がごめ昆布レシピ
・カキの茶わん蒸し
・ふろふきカブ
・豆乳フォンデュ
・がごめあんかけ冷やしうどん
・青菜と豚肉のあんかけ焼きそば
・にんじんスープ
・昆布入り大根もち
・昆布ときゅうりのピリピリ漬け
・がごめ入りえびシュウマイ

・がごめ昆布で水だしを作ってみよう!

◆昆布ドレッシング・ソース・たれレシピ
・がごめドレッシングサラダ
・スモークサーモンのサラダ がごめヨーグルトソース
・白身魚のムニエル 昆布茶ソース添え
・豚肉のソテー がごめ昆布ポン酢ソース
・焼きチキン ねぎ昆布たれ
・昆布と豆腐のペースト
・昆布肉味噌

◆とろろ・おぼろ昆布レシピ
・はんぺんの味噌昆布のっけ
・とろろ昆布のスーラータン
・里いものとろろ煮っころがしバター風味
・おぼろ豆腐焼きアラカルト
・とろろ昆布入りミルフィーユカツ
・大和いものとろろ昆布巻き揚げ
・とろろ昆布チーズせんべい

◆塩昆布・昆布茶レシピ
・生野菜の昆布入りナムル
・塩昆布入りフォカッチャ
・塩昆布の菜の花ちらし
・楽ちん丼2種
・ささみの昆布焼き
・大根と鶏の昆布茶ごはん
・昆布茶雑煮
・お茶漬け

◆だし昆布レシピ
・昆布とナッツの田楽
・昆布のガーリックバターステーキ
・昆布とれんこんのはさみ揚げ
・昆布マーボー
・アボカドと昆布の冷製パスタ
・昆布としょうがのつくだ煮

◆早煮・すき昆布レシピ
・結び昆布と根菜の煮しめ
・たらこの昆布巻き
・ウインナーの昆布巻きスープ
・昆布とこんにゃくの中華風煮物
・昆布とパプリカのペペロンチーノ
・もやしと昆布のくるみ和え
・昆布コールスロー
・昆布ポキ
・すき昆布とスモークサーモンのサラダ
・チンジャオコブスー
・白身魚の昆布揚げ

内容(「BOOK」データベースより)

新提案、昆布の粘りでとろみづけ。定番の羅臼・利尻・日高・真昆布から、がごめ昆布・とろろ昆布・塩昆布・昆布茶…まだまだあります、さらなる昆布の活用法。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 127ページ
  • 出版社: 日東書院本社 (2010/4/22)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4528019809
  • ISBN-13: 978-4528019805
  • 発売日: 2010/4/22
  • 商品パッケージの寸法: 20.8 x 14.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 1 件のカスタマーレビュー
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だしを取るだけで捨てていた昆布の再活用方法を再確認しました。
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