先ず、安いことが魅力の商品です。
次に、｢缶詰め｣でも開封して そのまま食べず、熱した中華鍋にいれて、加熱調理する 中國 東南アジア諸国 からの直輸入商品だと、そのまま 食べたら 美味しくない。
本商品は、日本人向けに、開封したら、｢香の物｣ として、そのまま食べられる。
上記２点だけでも素晴らしい。
中身について。
中華人民共和国 で栽培された 搾菜 (ザーツァイ) の茎 を、塩漬け にされたモノ。
それを、(輸入元の記載から) 中華人民共和国 の工場で、塩抜き (自分でやると大変な作業) して、薄切り にして、本商品のビニールで密封する直前に、調味液 と 薄切り搾菜 を入れて密封して、日本 に輸出したモノである。
つまり、調味液に漬けられた期間は、本商品に袋詰めされた時からであり、漬物 としては、塩漬け搾菜 を塩抜きしたモノになる。
だから、噛みしめても、調味料の味わいは大して無い。
｢本商品の魅力は安さ。そして、中華人民共和国の商品を日本で販売する、在外 中華人民共和国 人 向け直輸入食品を購入して、懲りた人向け。｣
安さ ★★★★★
食感 ★★★★
味わい ★
本商品は、塩分も唐辛子も少ないため、中華鍋に放り込む調味料の代替にはならない。
＊ 筍と搾菜 の炒めモノ
タケノコ を ｢条｣ ｢絲｣ (青椒肉絲に使うような 細切り) にする。
搾菜 を同じ形状に切る。
(厚さは同じか薄くしよう！… 本商品は薄いから、片を重ねて 縦に数回切れば、食感に支障をきたさない。)
薄切り タマネギ を用意しておく。(サラダじゃないので水にさらす必要はない。)
熱した中華鍋でお湯を沸騰させたら、油で表面に油膜を張って、上記の タケノコ と 搾菜 を ｢湯通し｣ (２分程度) してからザルにあげる。
再び、油を敷いて熱した中華鍋で、薄切りタマネギ を炒める。
｢絲｣ (条より細切り) に切り分けた 豚肉 (お店なら厚切り豚肉を切り分けて形状を揃えるが、家庭なら薄切り豚肉を食感に違和感を与えない薄さ大きさに切り分ければ良い。) を追加して炒める。
(鶏のスープ) 日本酒少々、砂糖微量を中華鍋に投入し、
仕上げに、湯通しした タケノコと 搾菜 を中華鍋に放り込んだら、
オイスターソース 薄口醤油適量 粉胡椒 で 味つけして完成。
(本商品は塩味が薄いから、薄口醤油を足したが、この搾菜と筍の炒めモノは、醤油は入れず、塩漬け搾菜の塩分を利用して作る。)
(オイスターソースと醤油の比率は、1:1.2 ~ 1:1.4 )
2人分ならば、オイスターソース大匙１:醤油は大匙1.3杯程度。
| ブランド | 友盛貿易 |
|---|---|
| 梱包サイズ | 26.1 x 21.3 x 3.3 cm; 1.02 Kg |
| Is Discontinued By Manufacturer | いいえ |
| メーカー | 友盛貿易 |
| 原材料 | ザーサイ、食塩、ごま油、唐辛子、たんぱく加水分解物、酵母エキス、醸造酒、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、酸味料 |
| 商品の重量 | 1.02 kg |
