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東北のすごい生産者に会いに行く 単行本 – 2015/2/2

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新品 中古品
単行本, 2015/2/2
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商品の説明

内容紹介

●東北の未来は日本の未来●

奥田政行、山形・鶴岡のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」店主。
三好かやの、仙台出身で、全国の食材と生産者を訪ね歩くライター。

奥田シェフが修業していたある農家レストランで出会って以来、さまざまな食の現場で何度も遭遇してきた2人。もともと「日本の農家を元気にしたい」という目標が一緒で、東日本大震災のあと、形は違えど、何度も被災地に足を運ぶなかで「ここでなんとかしないと、東北だけでなく、日本の農業がダメになる!」と危機感を抱くようになった点でも一緒の2人が「今、話を聞きたい」「この人たちが未来を築く!」という福島、宮城、岩手の生産者を訪ねます。6次化への取り組み、急速に進む稲作の大規模化、作り手の少ない作物の保護、新規就農者の奮闘……東北、ひいては日本の漁業と農業の現状を伝えます。

《本書に登場する生産者のみなさん》
名取のセリ 三浦隆弘さん
郡山の野菜 鈴木光一さん
南三陸の牡蠣 工藤忠清さん
福島の桃 加藤修一さん
洋野町の天然ワカメとアワビ 下坪之典さん
仙台の白菜 萱場哲男さん
長面浦の焼きハゼ 榊 照子さん
大玉村の米 鈴木博之さん
石巻の米 大内 弘さん
東和の有機野菜 関 元弘さん
南相馬のなたね油 杉内清繁さん

内容(「BOOK」データベースより)

東北のすごい生産者たち。海も田んぼも畑も、どんどんよみがえっています。東北から日本を元気に!

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登録情報

  • 単行本: 256ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2015/2/2)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4388353493
  • ISBN-13: 978-4388353491
  • 発売日: 2015/2/2
  • 梱包サイズ: 19 x 13.1 x 2.4 cm
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2016年2月9日
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