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東京ラーメン系譜学 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2019/11/22

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

屋台から巣立った行列店たち、町中華の発祥に、つけ麺の誕生、背脂ブームやチェーン店の発展…令和まで脈々と受け継がれる、奥深き“東京ラーメン”の歴史。その一端がいま、紐解かれる。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

刈部/山本
広く大衆食に精通するライター。街の風景の記録や研究、その街ならではの飲食店の探訪レポートなどを各種メディアで精力的に発信している。『マツコの知らない世界』(TBS系)にも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

出版社より

街道のグルメ
街道のグルメ 国道・都道・県道 ローカル&昭和な味わい巡り 関東版
刈部山本の著書 地元民がこよなく愛す、懐かしくて味わい深い名店の数々!! “ロードサイド郊外めし"の魅力が山盛り! 中華、ラーメン、うどん、そば、定食、洋食、喫茶、 ドライブイン、ローカルチェーン店……etc. 地元では誰もが知っている“非全国区"の味、 普通のグルメ特集では紹介されない味が満載!!

登録情報

  • 出版社 : 辰巳出版 (2019/11/22)
  • 発売日 : 2019/11/22
  • 言語 : 日本語
  • 単行本(ソフトカバー) : 144ページ
  • ISBN-10 : 4777824551
  • ISBN-13 : 978-4777824557
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.6 10個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2020年1月20日に日本でレビュー済み
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2020年2月1日に日本でレビュー済み
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2020年7月2日に日本でレビュー済み
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