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杜氏千年の知恵―米、水、人を生かし切る日本の酒造り 単行本 – 2003/2

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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

甘い、辛い、濃い、薄い、杜氏がそういう意見に惑わされてぐらぐらしたら滅茶苦茶になってしまう…。「どんなことがあってもいい酒を造っていきたい」というを志を持って、本当の日本酒を守り抜く匠の技を紹介。


登録情報

  • 単行本: 215ページ
  • 出版社: 祥伝社 (2003/02)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 439661179X
  • ISBN-13: 978-4396611798
  • 発売日: 2003/02
  • 商品パッケージの寸法: 19 x 13.4 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 539,780位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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投稿者 カスタマー 投稿日 2003/3/7
形式: 単行本
あの有名な「八海山」の杜氏さんの書いた本を、本屋さんで見かけた。興味があったので買ってみた。3時間くらいで読んだ。面白かった。酒の造りの裏側をほんの一部自分の目で垣間見たような気がした。八海山を杜氏さんと飲みながら、酒造りの苦労話を聴いてみたくなった。
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