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村井さんちのぎゅうぎゅう焼き おいしい簡単オーブン料理 (シュシュアリスブックス) 単行本 – 2015/12/4

5つ星のうち 3.1 14件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

好きな野菜やお肉をどんどん切って、天板にぎゅうぎゅうに詰めて、オーブンで焼くだけ。
味付けはオリーブオイルと塩と超シンプルなのに、感動ウマイ!
考案者の村井さんがTwitterに発表し、瞬く間に広まった大人気のレシピ「ぎゅうぎゅう焼き」が本になりました。

野菜やお肉の素材感は残して、旨み倍増(特に野菜、スゴいです)。
「おー、君もこんな味だったのか! いままでどこに隠れていたんだい! 」という発見に出会えます。

材料を切ったらオーブンにお任せ(何度も焼き加減をチェックするなんて面倒なこともしなくてOK)。じっくり焼くことで、焦げることや火の通りの甘さを心配する必要もなくなり、忙しい人、料理が面倒くさい人にとってもやさしいメニューなんです。ラクチンなのに見た目が豪華なので、メインのおかずから、おつまみ、おもてなしにも活躍します。

本書では、おいしい具材の組み合わせ方や、さらに楽しくなるスパイスの組み合わせ、作り方のコツを丁寧に紹介。村井さんの基本のレシピはもちろん、「チームぎゅうぎゅう焼き」のフードコーディネータのタカハシユキさんも参加して、バリエ豊かな40レシピを紹介します。

【Contents】
・ぎゅうぎゅう焼きってどんなもの?
・村井さんちのぎゅうぎゅう日記
・基本の食材/ハーブ、オイル、柑橘系でおいしさ倍増
・基本のレシピ
・具沢山から、具材が少なめまで。メインおかずのぎゅうぎゅう焼き
・パーティにもぴったり
・野菜でおいしく「整列焼き」
・次の日もおいしく。翌日アレンジ
・甘いものだってぎゅうぎゅう焼いちゃう。デザート

内容(「BOOK」データベースより)

味付けはオリーブオイルと塩だけ。オーブンはじめてさんでも失敗しない、シンプルレシピのコツをしっかり解説。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 75ページ
  • 出版社: KADOKAWA/角川マガジンズ (2015/12/4)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4048947826
  • ISBN-13: 978-4048947824
  • 発売日: 2015/12/4
  • 商品パッケージの寸法: 20.1 x 18.2 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.1 14件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 192,190位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
昨年の春先にSNSで登場して以来、続々とファンを増やし続けネットで話題になっているオーブン焼き料理「ぎゅうぎゅう焼き」が書籍になりました。
レシピ以外にもファンブック的な要素もあり、ネット上でぎゅうぎゅう焼きの成長を見守っていた方や自分でも色々なレシピでぎゅうぎゅう焼きを楽しまれていた方、著者の村井先生のファンの方など、単なる一レシピを越えた「ぎゅうぎゅう焼き」というコンテンツを愛しておられる方は買って損はない一冊です。
逆に、最近ネット上でよく見かけるし何か話題になっているのかな…?程度の認識の方でしたら、ネットで検索をすればクックパッドを初めとした無料のレシピが大量に出てきますので、そちらで確認を行なってから購入でも遅くはないと思います。
レシピそのものは非常にシンプルで、どちらかと言えば個人のセンスや応用力でバリエーションを増やしていく料理なので、私は購入後ネットを閲覧しない友人に贈りました。
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形式: 単行本
書いてある通りに作ったんですが…人参やじゃが芋に火が通りません。
本には里芋については下ゆでが必要と書かれています。人参やじゃが芋については書いてありませんでした。なのでそのまま焼きました。

これで本当に大丈夫なのかと心配になり、ネットで調べると、本が出る前は野菜は全部下ゆでした方がよいというような書き方をされています。
何故、本でもそのように書いて下さらなかったのでしょう。残念です。
温度についても、以前は150度で火を通してから180度に温度を上げるように書かれていました。
本では200度で30分に統一されています。

簡単なレシピほど難しい…よくあることですが期待していただけに悲しいです。

この本は、ある程度料理に詳しい方が作るのに向いている本かもしれないですね…。

でも、以前と作り方(下ゆでのこと、温度のことなど)を変えてあったり、不安が多いレシピ本て、レシピ本としてどうなの?と思います。

中は固いのに表面だけカッサカサの人参が悲しすぎます。

思うに、簡単という触れ込みにこだわるあまり、本来必要な下ゆでなどの表記を省いたのではないかと。(手順が増える=レシピとして敷居が高くなるという懸念?)
美味
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形式: 単行本
購入するほど、たいした内容ではありません。
「200度で30分焼く」だけが分かれば、ネットにごろごろと同じようなレシピがあります。
せっかく紙媒体にしているのに、残念です。
不親切な「ぎゅうぎゅう焼き」のカタログと言うかパンフレットですね。
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形式: 単行本 Amazonで購入
発売前に大分他の料理家さんとバトルしていて 
内容を期待して買ってみたら
クックパッドを超えるものではなかったですね。

若山曜子さんの本も買いましたが
さすがプロ料理家 値段相応の内容でしたよ。
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形式: 単行本
基本の作り方はほぼ全部同じでアイデアを提供するというタイプのレシピ本です。が、構図や器が同じせいなのか、色味が最初から最後まで変わらないせいなのか、どれも同じものに見える上にあまり美味しそうに見えません。実際にはとても美味しいはずなのですが(というか不味くなりようがないです)、レシピ本は料理の写真も重要だと考えているので私には合いませんでした。
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形式: 単行本
料理のメニューに分量の記載が無いものが多い。せめてジャガイモ1個とか、目安になる個数くらい書いてほしい。ネットで見たものと情報量が変わらなく、とても残念。
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形式: 単行本
話題だったし新しいなにかがみつかるかなと思ったけどうーんというかんじ。味付けも単調なので期待していた分がっかりしてしまいました。
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