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本当は危ない植物油 その毒性と環境ホルモン作用 (角川oneテーマ21) (日本語) 新書 – 2013/5/10

5つ星のうち4.0 35個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

衝撃の新事実、その「油」が寿命を縮める!?研究生活50年の薬学者が最後に鳴らす警鐘。

著者について

金城学院大学薬学部特任教授、同大学オープン・リサーチ・センター代表。油脂栄養学研究の日本における第一人者。1968年、東京大学大学院薬学系研究科修了、薬学博士。主な著書に『油の正しい選び方・摂り方―最新 油脂と健康の科学』(農文協)などがある。

登録情報

  • 発売日 : 2013/5/10
  • 新書 : 186ページ
  • ISBN-10 : 404110467X
  • ISBN-13 : 978-4041104675
  • 出版社 : 角川書店 (2013/5/10)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 35個の評価

カスタマーレビュー

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