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本当に美味しいカラス料理の本 単行本(ソフトカバー) – 2017/4/30

5つ星のうち 3.3 5件のカスタマーレビュー

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単行本(ソフトカバー)
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商品の説明

内容紹介

本書は有害鳥獣カラスを美味しくいただくためのノウハウ本である。著者は15年以上もカラスの解剖学、行動学を研究してきた塚原直樹氏である。カラスの栄養源としての魅力、安全に食すための処理方法、美味しく調理するための仕込みなど、本書でしか得られない独自のメソッドを示している。新たなジビエの可能性として、美食家の読者は必見の内容である。

出版社からのコメント

「カラスのイメージが変わる一冊。カラスは新しいタンパク資源になりうるか! ?」 永山國昭氏 総合研究大学院大学 名誉教授 「実は古典フレンチで食べられていたカラス。日本のジビエに新たな1ページを刻むか! ?」 藤木徳彦氏 日本ジビエ振興協会理事長

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 88ページ
  • 出版社: GH; 初版 (2017/4/30)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4990730836
  • ISBN-13: 978-4990730833
  • 発売日: 2017/4/30
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.3 5件のカスタマーレビュー
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2017年12月31日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年1月23日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
2017年6月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年7月9日
形式: 単行本(ソフトカバー)
2019年6月8日
形式: 単行本(ソフトカバー)
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