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[柳 香姫]の本当においしく作れる 韓国家庭料理 きちんと定番COOKING
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本当においしく作れる 韓国家庭料理 きちんと定番COOKING Kindle版

5つ星のうち 4.8 10件のカスタマーレビュー

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紙の本の長さ: 176ページ

商品の説明

内容紹介

デパ地下でも大人気!「妻家房」が教える、韓国おかずのレシピ決定版。ビビンバ、チヂミ、キムチ鍋…みんなが作りたい定番103品を、プロセス写真多用でていねいにご紹介。名人・柳さんが、キムチ作りも手取り足取り教えます!

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

柳/香姫
1952年、韓国・大邱生まれ。韓国料理研究家、韓国家庭料理「妻家房」総料理長。1985年に来日。ていねいで味わい深い手料理が、友人の間で評判となり、1993年、夫・呉永錫さんとともに「妻家房」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 150147 KB
  • 出版社: 世界文化社 (2012/8/5)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B00T5RDPRY
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.8 10件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 16,161位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本 Amazonで購入
レシピを参考にキムチを作ってみました。初めて作ったにも関わらずビックリするほど美味しく出来ました。キムチ鍋もチャレンジしてみましたがこれもまた美味しくて旦那様も喜んでくれました。作り方のアドバイスも丁寧でわかりやすく親切な料理本だと思います。温かくて幸せな気持ちにしてくれる韓国の家庭料理が大好きです。これからも大事に使わせていただきます。ありがとうございました。
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投稿者 黒い森 トップ500レビュアー 投稿日 2017/3/16
形式: Kindle版 Amazonで購入
巷の韓国料理の書籍は本場の韓国料理と似ても似つかない韓国料理風日本料理というのが少なくありません。
こちらはある程度は韓国風に忠実さを感じます。
もちろん、日本人受けのわるそうな部分については日本風にアレンジは加えられていますが逸脱はしていません。

きちんとした韓国料理の入門書としてお勧めしたいところです。
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形式: 単行本 Amazonで購入
本場韓国の味を料理をありがとう
一般家庭での料理を
もっと食べたい知りたい
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形式: 単行本 Amazonで購入
韓国料理の美味しさに目覚め、自分で作りたくなったのでこちらを購入しました。
素晴らしいです!何を作っても美味しいです。
さすがは妻家房さんのレシピ本。この本を買って以来、我が家の食卓には作りおきしたナムルが毎日のようにでます。
もっと色んな種類の料理を作りたいので続編を作ってほしいです。
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形式: 単行本
四谷に20年以上前にオープンした、韓国料理店「妻家房(さいかぼう)」
以来、高島屋や伊勢丹や阪急など百貨店のイートインコーナーを含め、
全国に16店舗を展開しています。
著者は、この妻家房を経営し、自ら料理の腕を奮う韓国人女性で、
祖母や母から受け継がれた本場の味をと、この本を出版された模様。

日本でも多くの料理研究家さんが「韓国風にアレンジした料理」を
披露したり出版されたりしていますが、この本のこだわりは「韓国風」ではなく
本物の韓国料理にこだわった点でしょう。
それでいて、日本人の舌にも馴染みやすいものをピックアップしていますので
辛すぎる、癖が強すぎて苦手、といったメニューはありませんでした。

外国人が出した寿司レシピ本を買うか、日本人が出した寿司レシピ本を買うか。
私なら迷わず後者です。
というわけで、生粋の韓国人で、しかも日本で長く日本人向きの韓国料理店を
経営されているという背景に「この人のレシピなら間違いなさそう」と購入。

購入して驚いたのは、写真の綺麗さ、大きくて見やすい点。レイアウトも良いです。
それから載っているメニューが実に多いこと。
ページ数も多いし、とにかくあり
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