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有機JAS認定 オーガニック純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢 ココナッツビネガー)Organic Coconut Sap Cider Vinegar 280ml (日本にて充填)


価格: ¥ 1,380 (¥ 4,929 / kg) 対象商品¥ 2,000以上の注文で通常配送無料 詳細
有機ココナッツビネガー1本
  • <はじめに> まろやかで自然な風味の有機JAS認定 オーガニック純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)Organic Coconut Sap Cider Vinegar 280ml (日本にて充填)(醸造酢 ココナッツ酢)は、伝統的な製法で発酵している酢ですのでアルコールや砂糖などの添加物は一切使用しておりません。 原材料の有機ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)は樹液でもあり、ミネラル・アミノ酸・ビタミンを多く含むことから”lifeblood(生命の源泉)”として現地で広く崇められています。 この有機ココナッツ花序液(花蜜)は、“mother culture ”と言われる通り、自ら発酵する力があります。時間をかけて自ら熟成する事でまろやかで深みや旨味のある風味になると共に、原材料に多く含まれるミネラル・アミノ酸・ビタミンを損なう事なくそのままお酢になります。
  • <特徴> 有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢) ・醸造酢 ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)自身の力で発酵しています。 ・有機 JAS認定の有機ココナッツの木から採取された有機ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)から作られています。 ・純 有機ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)のみを原材料とし、砂糖やアルコール・酵母や酢酸などを添加していません。 ・ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢) ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)は”lifeblood(生命の源泉)”とも現地では呼ばれ、ミネラル・アミノ酸・ビタミンが豊富に含まれます。それだけでなく、ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)は、自ら発酵する力がありますので、時間をかけて熟成させる事でまろやかで深みのある味になると共に、原材料に多く含まれるミネラル・アミノ酸・ビタミンをそのまま含んだお酢になります。
  • <製造方法> ココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)は、収穫後そのままにしておくと、直ぐに自然に発酵をしてしまいます。その自然に発酵をしたココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)はフィリピンではTubaと呼ばれるアルコール度数8度前後のビールの様なアルコールドリンクになります。 このココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)が自然に発酵したTuba(アルコール)は、フィリピンでココナッツ農園を営む方達にとって日常的に愛飲されている伝統的な飲み物です。 このTuba(アルコール)に含まれる糖質やその他の栄養素の含有量が一定の基準を満たした場合に、糖発酵用の容器に移し替えられます。そこで約8週間から12週間をかけて、ゆっくりと発酵させます。 通常のお酒は、酵母菌を加えることにより糖分を発酵させてお酒(アルコール)にしたものです。一方、お酢はお酒のアルコールが酢酸(さくさん)に変化したものです。 お酒(アルコール)を酢酸に変化させるものが酢酸菌(さくさんきん)ですので、合成酢などの製造工程においては酢酸菌を加えます。
  • <伝統> ココナッツの収穫が世界で一番多いフィリピンでは、ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)は一般的に家庭で常備されている調味料です。 熱帯雨林地域であり常に温度が高い地域ですので、保存力を高めるための防腐用の食材として伝統的に家庭の料理に利用されてきました。 <食べ方> 有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)はその他のお酢と同じように加熱調理やサラダドレッシング・たれなどの調味料として、さらにはお肉を柔らかくする時やピクルス(漬物)を作るときの材料としてもご利用下さい。 また、有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)はまろやかで深みのある風味がしますので、水で薄めてそのまま飲んで頂く事もおすすめです。
  • 有機JAS認定 オーガニック純ココナッツ酢花序液(醸造酢 ココナッツ酢)Organic Coconut Sap Cider Vinegar 280ml (日本にて充填) ○製造工場では、乳成分・卵・小麦・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しております。 ○本品の瓶詰工場は日本です。 ○開封後はキャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保存し1ヶ月を目安に早めにお召し上がり下さい。 ○原料に由来した沈殿物が生じる場合や、商品により色や風味が異なる場合がありますが、品質に問題はありません。
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キャンペーンおよび追加情報

サイズ: 有機ココナッツビネガー1本

商品の情報

サイズ: 有機ココナッツビネガー1本
詳細情報
ブランドレインフォレストハーブ
商品重量281 g
梱包サイズ5 x 5 x 21 cm
保存方法<伝統> ココナッツの収穫が世界で一番多いフィリピンでは、ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)は一般的に家庭で常備されている調味料です。 熱帯雨林地域であり常に温度が高い地域ですので、保存力を高めるための防腐用の食材として伝統的に家庭の料理に利用されてきました。 <食べ方> 有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)はその他のお酢と同じように加熱調理やサラダドレッシング・たれなどの調味料として、さらにはお肉を柔らかくする時やピクルス(漬物)を作るときの材料としてもご利用下さい。 また、有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)はまろやかで深みのある風味がしますので、水で薄めてそのまま飲んで頂く事もおすすめです。
テーマ別敬老の日
賞受賞日本製・醸造酢・100% ・純 ・無添加・発酵食品・有機・オーガニック
容器の種類
メーカー名株式会社レインフォレストハーブジャパン
原産国名フィリピン
  
登録情報
ASINB075GDBFCH
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発送重量531 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2017/9/7
  
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重要なお知らせ

安全上のお知らせ
○製造工場では、乳成分・卵・小麦・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しております。 ○本品の瓶詰工場は日本です。 ○開封後はキャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保存し1ヶ月を目安に早めにお召し上がり下さい。 ○原料に由来した沈殿物が生じる場合や、商品により色や風味が異なる場合がありますが、品質に問題はありません。 栄養成分表示(100ml当たり) ・エネルギー 27kcal ・たんぱく質 0.2g ・脂質 0g ・炭水化物 4.6g ・食塩相当量 0.1g 名称:有機醸造酢 原材料名:有機ココナッツ花序液 酸度:4.0% 内容量:280ml 原産国名:フィリピン (瓶詰工場は日本)

ご注意(免責)> 必ずお読み下さい
○製造工場では、乳成分・卵・小麦・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しております。 ○本品の瓶詰工場は日本です。 ○開封後はキャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保存し1ヶ月を目安に早めにお召し上がり下さい。 ○原料に由来した沈殿物が生じる場合や、商品により色や風味が異なる場合がありますが、品質に問題はありません。 栄養成分表示(100ml当たり) ・エネルギー 27kcal ・たんぱく質 0.2g ・脂質 0g ・炭水化物 4.6g ・食塩相当量 0.1g 名称:有機醸造酢 原材料名:有機ココナッツ花序液 酸度:4.0% 内容量:280ml 原産国名:フィリピン (瓶詰工場は日本)

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原材料・成分
栄養成分表示(100ml当たり) ・エネルギー 27kcal ・たんぱく質 0.2g ・脂質 0g ・炭水化物 4.6g ・食塩相当量 0.1g 名称:有機醸造酢 原材料名:有機ココナッツ花序液 酸度:4.0% 内容量:280ml 原産国名:フィリピン (瓶詰工場は日本)

使用方法
○製造工場では、乳成分・卵・小麦・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しております。 ○本品の瓶詰工場は日本です。 ○開封後はキャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保存し1ヶ月を目安に早めにお召し上がり下さい。 ○原料に由来した沈殿物が生じる場合や、商品により色や風味が異なる場合がありますが、品質に問題はありません。 栄養成分表示(100ml当たり) ・エネルギー 27kcal ・たんぱく質 0.2g ・脂質 0g ・炭水化物 4.6g ・食塩相当量 0.1g 名称:有機醸造酢 原材料名:有機ココナッツ花序液 酸度:4.0% 内容量:280ml 原産国名:フィリピン (瓶詰工場は日本)

商品の説明

サイズ:有機ココナッツビネガー1本

有機JAS認定 オーガニック純ココナッツ花序液酢 (醸造酢 ココナッツ酢)Organic Coconut Sap Cider Vinegar 280ml (日本にて充填)

○製造工場では、乳成分・卵・小麦・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しております。
○本品の瓶詰工場は日本です。
○開封後はキャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保存し1ヶ月を目安に早めにお召し上がり下さい。
○原料に由来した沈殿物が生じる場合や、商品により色や風味が異なる場合がありますが、品質に問題はありません。
 
栄養成分表示(100ml当たり)
・エネルギー 27kcal
・たんぱく質 0.2g
・脂質 0g
・炭水化物 4.6g
・食塩相当量 0.1g
 
名称:有機醸造酢
原材料名:有機ココナッツ花序液
 
酸度:4.0%
内容量:280ml
原産国名:フィリピン
(瓶詰工場は日本)
 

<はじめに>
まろやかで自然な風味の有機JAS認定 オーガニック純ココナッツ酢花序液(醸造酢 ココナッツ酢)Organic Coconut Sap Cider Vinegar  280ml (日本にて充填)(醸造酢 ココナッツ酢)は、伝統的な製法で発酵している酢ですのでアルコールや砂糖などの添加物は一切使用しておりません。
原材料の有機ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)は樹液でもあり、ミネラル・アミノ酸・ビタミンを多く含むことから”lifeblood(生命の源泉)”として現地で広く崇められています。

この有機ココナッツ花序液(花蜜)は、“mother culture ”と言われる通り、自ら発酵する力があります。時間をかけて自ら熟成する事でまろやかで深みや旨味のある風味になると共に、原材料に多く含まれるミネラル・アミノ酸・ビタミンを損なう事なくそのままお酢になります。

伝統的な製法でゆっくりと発酵することから、有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)には健康に嬉しいプロバイオティクス(腸内有益菌)・酵素も豊富に含まれるのが特徴です。
 
ココナッツの収穫が世界で一番多いフィリピンでは、ココナッツ花序液酢は伝統的に一般家庭で常備されている調味料です。
有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)はその他のお酢と同じように加熱調理やサラダドレッシング・たれなどの調味料として、さらにはお肉を柔らかくする時やピクルス(漬物)を作るときの材料としてもご利用下さい。
また、有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)はまろやかで深みのある風味がしますので、水で薄めてそのまま飲んで頂く事もおすすめです。
 
尚、一般的なココナッツ酢にはココナッツ花序液(花sapサップ蜜)とココナッツウォーターを原料にしたものがある事にご注意下さい。
ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)には多くのミネラル・アミノ酸・ビタミンが含まれると共に自ら発酵する力がありますが、ココナッツウオーターには多くの栄養成分が含まれていないだけでなく自ら発酵する力がないので、砂糖や酵母などを添加する事で人工的に発酵を助けてあげなくてはなりません。
まろやかで深みのある風味が特徴のココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)と比較すると、ココナッツウォーター酢はどうしても強い酸味がしてしまいます。
ココナッツ酢をお選びになる場合には、是非、原材料名や商品名に“ココナッツ花序液”や“coconut sap(ココナッツ サップ)”と表記してあるものをお選び下さい。
 

<特徴> 有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)

<特徴>
有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)
 
・醸造酢
ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)自身の力で発酵しています。
 
・有機
JAS認定の有機ココナッツの木から採取された有機ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)から作られています。
 
・純
有機ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)のみを原材料とし、砂糖やアルコール・酵母や酢酸などを添加していません。
 
・ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)
ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)は”lifeblood(生命の源泉)”とも現地では呼ばれ、ミネラル・アミノ酸・ビタミンが豊富に含まれます。それだけでなく、ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)は、自ら発酵する力がありますので、時間をかけて熟成させる事でまろやかで深みのある味になると共に、原材料に多く含まれるミネラル・アミノ酸・ビタミンをそのまま含んだお酢になります。
 
・砂糖無添加
・アルコール無添加
・酵母無添加
・酢酸無添加
・伝統的な食品
 
 
 
<有機ココナッツ花序液(花蜜sapサップ)とは?>
ココナッツ花序液花蜜はcoconut sap(ココナッツサップ)やcoconut nectar(ココナッツネクター)とも呼ばれます。
ココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)は、花序(開花していない花の茎の先)から摂られる花序液(花蜜)で、白色の甘いジュースの様な液です。花序液(花蜜)はココナッツの木の全体を巡りますので樹液と言っても間違いではありません。
ココナッツ花序液(花蜜)はミネラル・アミノ酸・ビタミンを多く含みますので”lifeblood(生命の源泉)”として現地では広く崇められています。このココナッツ花序液(花蜜)は、自ら発酵する力をもっているのが大きな特徴です。


ココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)は、加熱した後発酵を止め、その液を粉末にする事でココナッツシュガーになります。ココナッツシュガーは低GI値で、アミノ酸・ミネラル・ビタミンが豊富に含まれていることで健康的なシュガーとして既に健康志向が高い方には有名な食品です。
 
もともと、天然のココナッツの木は、海岸沿いに育ち海水に含まれる多くのミネラル全てを自分の成長に使う事が可能なので、塩分を含んでも成長が可能な木です。一般的には耐塩性を持たない植物が多い中、ココナッツの木は非常に優れた植物と言って良いでしょう。
このようにココナッツは海水や火山灰に含まれる豊富なミネラルを根からたっぷり吸収し、花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)を用いてココナッツの花や実・葉といった木全体に栄養を行き渡らせます。海から遠いココナッツ農園ではミネラルが多く含まれる海塩を肥料として与える場合もあります。
 
また、ココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)は“mother culture ”と言われる通り、それ自身が発酵の力を持っているのも大きな特徴です。花序液(花蜜)には、一般的なお酢の製造にみられるような、砂糖やアルコール・酵母や酢酸菌などを添加する必要はありません。
 

<製造方法>

栄養成分表示(100ml当たり)
・エネルギー 27kcal
・たんぱく質 0.2g
・脂質 0g
・炭水化物 4.6g
・食塩相当量 0.1g
 
名称:有機醸造酢
原材料名:有機ココナッツ花序液
 
酸度:4.0%
内容量:280ml
原産国名:フィリピン
(瓶詰工場は日本)
 
<製造方法>
ココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)は、収穫後そのままにしておくと、直ぐに自然に発酵をしてしまいます。その自然に発酵をしたココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)はフィリピンではTubaと呼ばれるアルコール度数8度前後のビールの様なアルコールドリンクになります。
 
このココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)が自然に発酵したTuba(アルコール)は、フィリピンでココナッツ農園を営む方達にとって日常的に愛飲されている伝統的な飲み物です。
このTuba(アルコール)に含まれる糖質やその他の栄養素の含有量が一定の基準を満たした場合に、糖発酵用の容器に移し替えられます。そこで約8週間から12週間をかけて、ゆっくりと発酵させます。
 
通常のお酒は、酵母菌を加えることにより糖分を発酵させてお酒(アルコール)にしたものです。一方、お酢はお酒のアルコールが酢酸(さくさん)に変化したものです。
お酒(アルコール)を酢酸に変化させるものが酢酸菌(さくさんきん)ですので、合成酢などの製造工程においては酢酸菌を加えます。
 
ところが、ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)の製造工程では、花序液(花蜜)がアルコールに発酵する過程で酵母菌を加える事はありませんし、アルコールからお酢に酢酸発酵する過程でも酢酸菌を加える事はありません。
 
どの工程においても何一つの添加物を加える事なく、ココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)そのものの力のみで「花序液(花蜜)⇒アルコール(Tuba)⇒お酢」と発酵することから
“mother culture ”と呼ばれています。
 
ココナッツ花序液(花蜜sapサップ ココナッツネックター)を自然に酢酸発酵させると酸度が4%~7%になります。
(この有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)は調理にご利用頂きやすいように、酢酸発酵工程にて温度調整などを行い酸度4%にしています)
 
 
この様にココナッツ花序液(花蜜)を伝統的な製法でゆっくりと発酵させていますので、ココナッツ花序液(花蜜)に多く含まれるミネラル・アミノ酸・ビタミンといった栄養素を損なうことなくお酢(醸造酢 ココナッツ酢)になります。さらに、健康に嬉しいプロバイオティクス(腸内有益菌)・酵素も豊富に含まれておりますので、まろやかで深みのある風味に仕上がります。
そして、砂糖はもちろん添加物や保存剤は一切含みません。
 
<伝統>
ココナッツの収穫が世界で一番多いフィリピンでは、ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)は一般的に家庭で常備されている調味料です。
熱帯雨林地域であり常に温度が高い地域ですので、保存力を高めるための防腐用の食材として伝統的に家庭の料理に利用されてきました。
 
<食べ方>
有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)はその他のお酢と同じように加熱調理やサラダドレッシング・たれなどの調味料として、さらにはお肉を柔らかくする時やピクルス(漬物)を作るときの材料としてもご利用下さい。
また、有機純ココナッツ花序液酢(醸造酢 ココナッツ酢)はまろやかで深みのある風味がしますので、水で薄めてそのまま飲んで頂く事もおすすめです。



 
 

<ココナッツ酢: ココナッツ花序液(花蜜)とココナッツウォーターを原料にしたものとの違い>

<ココナッツ酢: ココナッツ花序液(花蜜)とココナッツウォーターを原料にしたものとの違い>
ココナッツ酢をお選びになる場合には、是非、原材料名や商品名に“ココナッツ花序液”や“coconut sap(ココナッツ サップ)”と表記してあるものをお選び下さい。
 
当社のココナッツビネガーの様にココナッツ花序液(花蜜)から自然に作られた酢と、ココナッツウォーターに砂糖や酵母を添加して作られた酢とは、味や含まれる栄養が大きく異なります。
 
一般的なココナッツ酢にはココナッツ花序液(花蜜)とココナッツウオーターを原料にしたものがある事にご注意下さい。
ココナッツ花序液(花蜜)には多くのミネラル・アミノ酸・ビタミンが含まれるだけでなく自ら発酵する力を持っておりますが、ココナッツウオーターには多くの栄養成分が含まれていないだけでなく自ら発酵する力がないので砂糖や酵母などを添加する事で人工的に発酵を助けてあげなくてはなりません。

ココナッツ花序液(花蜜)から作った酢(ビネガー)は多くの栄養素を含む一方、添加物は含まれませんので、ココナッツウオーターを基に砂糖や酵母等を添加して作られた酢とは風味が劇的に異なります
まろやかで深みや旨味のある風味が特徴のココナッツ花序液酢と比較すると、ココナッツウオーター酢はどうしても強い酸味がしてしまいます。
 
また、原料となるココナッツウオーターは、ココナッツミルクやココナッツオイルを製造する際に無用となった安価なココナッツウオーターを使用している場合もありますことをお伝えしておきます。
 
 
 
 
 


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