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最新!!飲食店100の成功法則―経営の基本から新業態開発まで。飲食店開業手引の決帝版 単行本 – 2006/12


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

これから飲食店を開業しようとする人、現在飲食店を経営しているが、営業不振で店の再生、活性化を検討しているという人のために、現在の外食事情を全体的に捉えるとともに、今後どのように外食は変化していくかを具体的に説明。外食のビジネスを志す経営者として、どのような知識が最低限必要であるのか、経営者としての心構えから人材育成など、開業や再生に際して注意しなければならないことを100の項目に沿ってまとめている。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

竹谷/稔宏
ビジネスコンサルタント。1954年栃木県生まれ。東洋大学卒業後、大手レストランチェーンの本部スタッフとして運営、企画、キッチンシステムおよび機器開発に従事。89年ツカモト・アンド・アソーシエイツ(株)に入社。91年に独立しエーエフディーコンサルタンツ(株)を設立し、多彩なフードビジネスのプロジェクトに参画。以来、主にフードビジネスの企画開発(内装設計・厨房設計)、フランチャイズの事業拡大など飲食店の企画開発から開業支援までトータルコンサルティングを手がけている。近年では様々な企画開発、業態開発、業態再生、飲食店活性化など、不振店の再生コンサルティング業務で手腕を発揮している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 277ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2006/12)
  • ISBN-10: 4388153109
  • ISBN-13: 978-4388153107
  • 発売日: 2006/12
  • 商品パッケージの寸法: 21 x 14.4 x 2.8 cm
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