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昭和の店に惹かれる理由 単行本(ソフトカバー) – 2017/1/28

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商品の説明

内容紹介

その、なんか正しい感じに私は憧れる

普段、表に出ることのない10軒の名店の人々。 「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。

昭和の時代をつくってきた人々の、そしてそれを継ぐ者たちの、技・心・そして…
時代とともに消えゆこうとするその灯火を丹念に追った、著者渾身のノンフィクション。
好評ロングセラーとなった『シェフを「つづける」ということ』に並ぶ名作、誕生。


【目次】
第一章 とんかつ とんきの「型」
第二章 シンスケの「距離」
第三章 鶴八の「窓口」
第四章 尾張家の「ならぬ」
第五章 鳥福の「狭」
第六章 天ぷら はやしの「不器用」
第七章 スヰートポーヅの「逆行」
第八章 田楽屋の「主張」
第九章 カフェ・ド・ランブルの「異端」
第十章 BAR ル・ヴェールの「非合理」

内容(「BOOK」データベースより)

普段、表に出ることのない10軒の名店の人々。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 280ページ
  • 出版社: ミシマ社 (2017/1/28)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4903908887
  • ISBN-13: 978-4903908885
  • 発売日: 2017/1/28
  • 商品パッケージの寸法: 18.8 x 12.8 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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2017年7月19日
Amazonで購入
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ベスト500レビュアー2017年6月25日
0コメント| 2人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
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