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春・夏の野菜 (旬の食材) 単行本(ソフトカバー) – 2004/3/10

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商品の説明

内容紹介

ヘルシーで豊かな食生活を支える野菜の履歴書
野菜がからだに効く!

名産地を訪ねて旬の野菜を徹底レポート!最新の栄養・効能情報などをわかりやすく解説。選ぶときの目利きやおいしく食べるコツなど、知っておきたい食材情報が満載!
栄養成分図表を掲載

<本書の特色>
●手に入る野菜約240種を収録
野菜の「旬」と産地を知り、その伝統的・地方色豊かな食べ方を、また日常的な野菜の他に日本の野菜では京野菜、沖縄の野菜など地方野菜も掲載。
●主産地やこだわり生産者による栽培、収穫を紹介
出回り時期や主な産地、野菜の作り手が教える、地元の食べ方やホントの目利きを収録。
●野菜のウンチクや実用情報がいっぱい
野菜のそれぞれの特徴や味わい、歴史、最新の栄養・効能情報、簡単な漬け物、全国各地の市場・朝市情報、取り寄せの産直ガイドなども収録。
●野菜は自然のサプリメント
健康への関心はますます高まる中、サプリメント(補助食品)も販売されているが、体に有効なのは、食べ物からの摂取。野菜でしか採れない栄養素、および機能性成分についてくわしく解説。

内容(「BOOK」データベースより)

野菜の「旬」と産地を知り、その伝統的・地方色豊かな食べ方を、また日常的な野菜の他に日本の野菜では京野菜、沖縄の野菜など地方野菜も掲載。出回り時期や主な産地、野菜の作り手が教える、地元の食べ方やホントの目利きを収録。野菜のそれぞれの特徴や味わい、歴史、最新の栄養・効能情報、簡単な漬け物、全国各地の市場・朝市情報、取り寄せの産直ガイドなども収録。健康への関心はますます高まる中、サプリメント(補助食品)も販売されているが、体に有効なのは、食べ物からの摂取。野菜でしか採れない栄養素、および機能性成分についてくわしく解説。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 144ページ
  • 出版社: 講談社 (2004/3/10)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062701359
  • ISBN-13: 978-4062701358
  • 発売日: 2004/3/10
  • 梱包サイズ: 29.8 x 22.8 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.5 4件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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VINEメンバー2017年10月2日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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2016年4月13日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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VINEメンバー2006年7月31日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
0コメント| 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2013年4月23日
形式: 単行本(ソフトカバー)|Amazonで購入
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