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明治・大正・昭和のレシピで食道楽 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2015/2/12

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ゴールデンロッドエッグ、国策雑炊、けんちゃん豆腐!?不可思議なレシピ名、謎の調理工程…作ってみたら美味・珍味の連続!グルメ業界歴20年の著者がたどり着いた温故知新の実践型・食エッセイ!

著者について

小野員裕(おのかずひろ)
1959年北海道生まれ、東京都練馬区育ち。文筆家、大衆料理研究家。
17歳からカレーの食べ歩きを始め、横濱カレーミュージアムの初代名誉館長、
「オールアバウト」のB級グルメガイドも務め、
書籍、雑誌、テレビなど数多くのメディアで活躍する。
これまでに食べ歩いた飲食店は10,000軒を超え、
いまも毎日1軒は食べ歩きを続ける日々。
気に入った店の料理を正確に再現できる味覚と料理の腕前を持つ。

登録情報

  • 発売日 : 2015/2/12
  • 単行本(ソフトカバー) : 199ページ
  • ISBN-10 : 4800305748
  • ISBN-13 : 978-4800305749
  • 出版社 : 洋泉社 (2015/2/12)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
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