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昆虫食文化事典 単行本 – 2012/6

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、採集法、養殖、調理法、味と栄養価、薬用昆虫、食用昆虫の経済性などから、宗教・儀式・習俗、さらには文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、ありとあらゆる昆虫食に関わる文化的な情報を取りまとめた驚異の事典。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

三橋/淳
1932年、東京都生れ。1955年東京大学農学部卒業。同年農林水産省農業技術研究所入所後、米国ボイストンプソン植物研究所へ留学。オーストラリア・CSIRO昆虫学研究所客員研究員。1984年、農林水産省林業試験場天敵搬生物研究室長。1988年、東京農工大学農学部教授。1998年、東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。日本応用動物昆虫学会賞、日本農学賞、読売農学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 395ページ
  • 出版社: 八坂書房 (2012/06)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4896949978
  • ISBN-13: 978-4896949971
  • 発売日: 2012/06
  • 梱包サイズ: 21.2 x 14.8 x 2.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 1 件のカスタマーレビュー
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2012年8月12日
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