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昆虫を食べる! (新書y) (日本語) 新書 – 2016/8/4

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新書, 2016/8/4
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

虫は、栄養豊富でおいしい。優秀な食料として注目を集める昆虫食の歴史や栄養学、未来の可能性とは?

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

水野/壮
1979年、茨城県生まれ。筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了(農学博士)。日本科学未来館勤務を経て、フェリス女学院大学非常勤講師、麻布大学教育推進センター・チューター、サイバー大学客員講師などを務める。また、NPO法人食用昆虫科学研究会の立ち上げに参加し副理事長を務めるなど、昆虫食の普及活動に力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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カスタマーレビュー

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2016年8月24日に日本でレビュー済み
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2016年9月1日に日本でレビュー済み
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