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日本銘菓事典 単行本 – 2004/8/1


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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

日本全国の「和菓子」「伝統菓子」を都道府県別に紹介。歴史や文化、土地柄が感じられる、お菓子の風土記。さらに、話題の新しい銘菓も収録。巻末に五十音順の索引が付く。

内容(「MARC」データベースより)

日本には、旬の素材を生かした和菓子が各地に数多くある。いにしえの伝統的な作り方を守り今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子をも含め、1000以上の菓子を、都道府県別にまとめて紹介。

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登録情報

  • 単行本: 283ページ
  • 出版社: 東京堂出版 (2004/8/1)
  • ISBN-10: 4490106459
  • ISBN-13: 978-4490106459
  • 発売日: 2004/8/1
  • 梱包サイズ: 20.8 x 15.6 x 2.4 cm
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