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[ジーン・中園]の日本品質の食品工場はこうつくれ! (genenakazonoシリーズ)

日本品質の食品工場はこうつくれ! (genenakazonoシリーズ) Kindle版

5つ星のうち4.4 14個の評価

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価格
新品 中古品
Kindle版 (電子書籍), 2016/6/24
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商品の説明

内容紹介

You can get the English version. Search "SAMURAI QUALITY ASSURANCE ON FOODS".

食品を販売する企業の立場から世界の食品工場をチェックし、指導してきた経験を踏まえ、後に自ら食品工場をデザインし、運営し、高技術・高収益・高成長の生産体制を実現した専門家による、食品工場の観察・指導・運営の指南書。

【ジーン・中園について】

 1949年大阪市生まれ。神戸市外国語大学在学中1971年に2人乗り自転車にてアメリカ合衆国を横断。それがきっかけとなり、卒業後1973年日本マクドナルド株式会社に店舗マネージャーとして入社。日本国内とカリフォルニア州にて店舗運営経験を有する。帰国後、ハンバーガー大学プロフェッサー(教授)から、クオリティアシュアランス部マネージャーとして8年間に世界11カ国の延べ2000の工場を訪問し、品質保証業務を遂行する。実践で得た知識は内外の工場に生かされ、各地で表彰工場続出の実績を持つ。

 1990年日本マクドナルドを円満退社後、家族全員と共に、豪州クイーンズランド州ゴールドコーストにて235席の大型日本食レストラン支配人として転出。現地で売上高1、2位を争うレストランに仕立て上げた。

 その後、豪州マクドナルドの推挙でシドニー市内の野菜工場QA(品質保証)マネージャーとして招請され、再び工場運営に携わる。数々の施策を実践の末、数社の顧客から「サプライヤー・オブ・ザ・イヤー(年間最優秀業者)」の表彰を3年連続で受ける経験を持つ。また、アジア・パシフィック地区マクドナルドの「野菜会議」(プロデュース・カウンシル)議長としても2年半、世界の野菜生育法などの推進にも寄与する。

 その間、永住権取得の後、市民権を獲得して豪州国民となる。

 2009年、日本に日米の3社合弁による食肉加工工場の工場長として日本に舞い戻り、それまでの経験と手腕を生かして工場経営に携わる。開始より5年後には総務大臣賞表彰の栄誉に浴する。続いて取締役工場長として工場運営に当たり、在任中、地域貢献、女性活躍推進にも力を入れ、2016年、6年間の契約期間を終えて豪州に帰国。シドニー市在住。

登録情報

  • フォーマット: Kindle版
  • ファイルサイズ: 3858 KB
  • 推定ページ数: 154 ページ
  • 出版社: 香雪社; 1版 (2016/6/24)
  • 販売: Amazon Services International, Inc.
  • 言語: 日本語
  • ASIN: B01HJSSWL4
  • Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能): 有効
  • X-Ray:
  • Word Wise: 有効にされていません
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 14件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: Kindleストア 有料タイトル - 71,313位 (Kindleストア 有料タイトルの売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

5つ星のうち4.4
評価の数 14
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14件のカスタマーレビュー

2016年6月30日
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2016年8月3日
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2016年7月28日
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2016年7月2日
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2016年8月21日
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2016年6月29日
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2016年7月22日
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2017年4月1日
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