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日本人のひるめし (中公新書) (日本語) 新書 – 2001/3/1

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

ビジネスマンの心のオアシス「ひるめし」。昼食に何を食べるか、どこで食べるかは悩ましい問題である。生活に密着したひるめしだが、その歴史は意外に新しい。多くの日本人が昼食をとるようになったのは江戸以降でしかない。弁当の発達やすし、そば切りの誕生、文明開化後のカレーライスや戦後の給食の普及によって、現在のようなバラエティ豊かなものとなった。その歴史をひもとき、新たな「ひるめし」を探す旅に出よう。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

酒井/伸雄
1935年、神奈川県に生まれる。58年、東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部部長、愛媛明治社長を歴任。食文化史家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 : 中央公論新社 (2001/3/1)
  • 発売日 : 2001/3/1
  • 言語 : 日本語
  • 新書 : 212ページ
  • ISBN-10 : 4121015797
  • ISBN-13 : 978-4121015792
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.0 5個の評価

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国: 日本

2009年2月17日に日本でレビュー済み
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2016年7月24日に日本でレビュー済み
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2017年6月8日に日本でレビュー済み
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2017年6月6日に日本でレビュー済み
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