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日本人だから、和の薬膳。 (日本語) 単行本 – 2002/9/10


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商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

土橋/よみ子
宮城県出身。東京栄養専門学校卒業。管理栄養士。小・中・高等学校の栄養職員を経て北京中医薬大学日本校を1999年に卒業。国際中医師A級。国際薬膳師。グループ・クリエーティブ食生活(日本型薬膳を考える会)代表。中国医学をベースにしながらも日本の風土や食文化・現代栄養学を加味した日本人向けの家庭薬膳を提唱。講演会、テレビ出演、薬膳メニューの開発や薬膳指導者の養成など、幅広く活躍。月刊『学校給食』に「中医栄養学・薬膳」を連載中、新たな健康教育への指針となっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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